荷兰豆这样做,清脆爽口百吃不厌,关键做法

眼下正值夏季最炎热的时候，而夏季人们容易食欲不振，所以最好吃一些清凉的菜品。比如说很多人在夏季选择吃荷兰豆，多吃荷兰豆可以有效防暑降温，同时将荷兰豆与山药搭配，不仅可以达到清热解暑的目的，同时还可以降低身体当中的虚火，这两道食材的搭配不仅口感丰富，营养也非常高。今天，在这里给各位推荐一道美食，名字叫做荷兰豆炒山药，虽然这道菜的做法简单，但是如果注意一些小的细节，可以让这道菜品口感更加清脆。今天就为大家简单介绍一下荷兰豆炒山药的做法与窍门。美食名称：荷兰豆炒山药食材：荷兰豆、山药佐料：食盐、花生油、大葱、淀粉方法：首先将荷兰豆洗干净，用到切掉两头豆角后备用。山药洗干净，切成菱形片状备用。热锅，加入适量花生油，放入切好的葱花，爆锅，将荷兰豆放入锅中煸炒至表面变色。之后将切好的山药片儿放进去，大火爆炒2到3分钟，之后加入适量用清水和好的淀粉勾芡，翻炒一到两分钟。最后加入适量清水，焖锅1到2分钟之后，加入适量食盐，翻炒均匀后出锅即可。功效：荷兰豆中含有多种微量元素以及维生素，经常吃荷兰豆，可以达到清理肠胃、防止便秘的功效。同时，荷兰豆还具有抗癌防癌的作用，在夏季食用还能达到清热降温的目的。山药是一种传统中药，经常食用山药可以达到滋补健身延缓衰老的目的。同时山药对于防止动脉硬化及冠心病也有很好的效果。小窍门：在清炒山药之前，可以先将山药片放入带有盐水的清水当中，腌制一到两分钟，防止在翻炒的过程当中山药片儿黏连在一起，而且通过清水的腌制，可以让炒制出来的菜品口感更加清脆。此外挑选荷兰豆的时候不要买太宽太厚的，要挑选大小均匀颜色发绿的，这样的荷兰豆口感更好。

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