青豆和豌豆有什么区别

相比大家都吃过，外皮包裹着的青色的豆类，外皮是毛茸茸的，里面的豆粒很大，这种豆类有的地方叫毛豆，还有的地方叫青豆。还有一种也是外皮包裹豆粒，但是外皮是光滑的，豆粒也不小，有的叫豌豆，而在青嫩时期，会摘下做为蔬菜炒着吃，这时候又被叫做荷兰豆。因为地域的不同，所以叫的名称也不一样，那么究竟这几种豆类之间有什么关系和区别呢？

青豆和豌豆的区别

1、青豆是黄豆的鲜能果实，成熟后变为黄豆。青豆是椭圆的长形，略弯曲，平常被人们称为毛豆。豌豆是一种草本植物，豌豆比青豆要小一些，平常被称为荷兰豆，豆粒较小，形状较圆，

2、青豆含有多种多样的维生素，同时也含有不饱和脂肪酸磷脂和蛋白质。青豆能够保持血管弹性，预防心脑血管疾病，延缓衰老，同时还能够降低胆固醇，降血脂，营养价值非常高。

3、豌豆的主要功效在于消化系统上。豌豆的豆荚较扁，肠胃不舒服或者呕吐都可以适当多食用一些豌豆，有不错的作用。同时豌豆还富有高含量的粗纤维，能够促进排便，避免便秘等症状。

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注意事项

青豆除了以上的功效外，还含有丰富的蛋白酶等抗癌的成分，对于治疗各种癌症有良好的作用，同时青豆还能够治疗外伤出血和妊娠中毒等症状。

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