蒜蓉荷兰豆的做法,香喷喷,百搭美味,健康

用料：荷兰豆克，蒜1头，生抽70毫升，白糖10克，盐1克，清水90毫升，食用油30毫升蒜蓉荷兰豆的做法：蒜直接用刀一拍，再去皮很快捷，剁碎。荷兰豆用盐水浸泡半小时，洗净摘去两头。锅内放油，略热转小火，放入蒜。小火煸至焦黄发香。加入生抽，盐，糖，清水，烧开转小火1分钟，关火。这个量可以做两到三次菜，可以放置几天，夏天冷藏放置。我一般一次多做点，这样烫个青菜快速就做好一个菜。香喷喷，百搭款蒜蓉汁，生菜，圆白菜，菜心，大白菜粉丝，虾等等都可以用上。做好蒜蓉汁，来烫荷兰豆，水烧开，放点盐，放荷兰豆，放点油，焯水一到两分钟。盛在盆中，洒上两到三勺蒜蓉汁，根据菜量来调整用量。简单，快手，美味，健康的菜，来试试吧！小贴士：荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

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