荷兰豆和它,才是天生一对,三伏天宁可不吃

三伏天就认这道菜，做法简单又便宜，脆嫩爽口，吃一口精神倍爽！

在炎热的夏天里，最惬意的事，莫过于拌一道透心凉的凉拌菜，和自己喜欢的人一起共享美餐。下班之后，拖着疲惫不堪的身躯到餐桌前，吃上一桌鲜美爽口的晚宴，陪着家人，一起叙叙家常……

美食和生活都是一样的，只有用心去做，才能享受美食的宣言。在“三伏天”里，最想说的一个字就是“热”，热的有时候连饭都不想吃，不吃饭是不行的，只是嘴上说说而已，身体是自己的。今天回到家中，实在找不到吃的，就随意翻开冰箱，看到冰箱里面还有荷兰豆，紫甘蓝，青椒，蒜米，青菜等等。食材不是很多，但是都很新鲜。瞬间闹瓜子里闪出这几个食材搭配一起做一道夏日开胃凉拌菜，翻阅了资料，这些食材都可以搭配在一起的，放心吃。荷兰豆和它，才是天生一对，“三伏天”宁可不吃肉也要吃它，香极了。

食材的营养价值，我们或多或少都有了解，菜肴的份量取决于自己的喜好，最为重要的就是味道，味道放首位。今天我们做这道凉拌菜，操作方法很简单，都是切丝，有的需要汆水，这次做的凉拌菜味道较清淡，也能增加自己的食欲感。三伏天就认这道菜，做法简单又便宜，脆嫩爽口，吃一口精神倍爽！三伏天，我就吃这道凉拌菜，吃一口爽歪歪。

食材：

荷兰豆克，紫甘蓝50可，红菜椒适量，蒜米适量。

调味料：

食盐5克，味精3克，香油5克，色拉油适量。

烹饪方法：

1.荷兰豆清洗干净，摘取两头的蒂，横着切细丝备用。

2.红菜椒清洗干净取辣椒籽，切细丝，紫甘蓝撕取几片清洗干净，沥干水分切丝备用。

3.蒜米剁成蒜茸备用。

4.炒锅烧热开水，加入适量食盐及色拉油，倒入切好的荷兰豆丝汆水焯熟，捞出冲凉水备用。

5.把剁好的蒜蓉倒在凉拌菜盆中，炒锅烧热油，炝香蒜茸。

6.把荷兰豆丝沥干水分倒在凉拌菜盆中，调入上述调味料，快速翻拌均匀即可。

7.拌好的成品菜肴，待装盘。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙面对面：

1，做凉拌菜，荷兰豆一定选嫩一点的荷兰豆，不要太老的，影响口感。

2，紫甘蓝切丝通过热油炝拌，生都可以吃，如果吃不习惯可以轻微的汆水一下。

3，此道菜肴适量的加一点辣椒油，味道更鲜美。

4，凉拌时蔬，即拌即吃，不能放时间太久，容易出水，影响口感。

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