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合家欢：黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净，黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉，用刀将培根切成宽条。全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半。锅中放少许油，入葱花煸炒出香味，入培根中火煸炒出油、出香味，倒入蔬菜，加盐调味，翻炒几下，即可出锅。嫩嫩的很好吃，令人胃口大开！

豉油鸡：将鸡腿骨剔除；豉油鸡汁与清水的比例为3：2，根据鸡腿肉的份量调配好豉油汁，煮开；加入鸡腿肉，汤汁能够浸过食材，中火煮15分钟，过程中翻转3-4次；最后将锅加盖静置一旁，让鸡腿肉浸至汤汁10分钟左右稍凉后取出切块，即可，真的太好吃了！

清蒸深海鱼头，准备好食材，鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。盘里垫姜片，鱼头中和表面都塞上姜丝，鱼头加点料酒，大火烧开水，摆上蒸架，待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右，出锅后倒入盘里的水份，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上，整道菜就完成了，是一道非常美味的菜肴哦。

豉油蒸鲷鱼：准备好食材，鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下，然后摆盘，放上姜丝、辣椒丝、葱段，锅里水烧开后，入锅蒸7至8分钟即可出锅，倒出多余的汤汁，重新放好姜丝、葱段、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，锅里油烧热浇上即可，鲜嫩可口。

杭椒茶树菇炒牛柳：牛肉切成条，加一点油、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制几分钟。茶树菇和杭椒洗净，沥干水分，剪成与牛柳差不多的长度。热锅，下油，油稍多些。茶树菇和杭椒炒得体积缩小之后，别到一边，把锅倾斜一点，锅里的油就会聚在一起，把牛肉下到油上，迅速把肉炒散断生。茶树菇、杭椒和牛柳炒匀，然后加入酱油，继续大火一直翻炒收汁，汁水均匀裹在牛柳和茶树菇上，色度就会立刻漂亮起来。我不禁深吸了一口气，好香啊！

小炒牛肉片：牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段，锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒，蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片，翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒，继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐，加少许鸡精提味，翻炒均匀即可，好吃又下饭。

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