你多久没有吃到妈妈煮的米饭了
有时候路过一家饭店,
闻到了跟妈妈的饭菜香很像的味道,
都能鼻子一酸,回味很久。
每次回家,我都能看到母亲在田间辛苦劳作。有时除草,有时施肥,看着她的背影,我的心酸溜溜的。
母亲是一个吃苦耐劳的人。她每天早早起床,为我们煮粥,洗衣服,扫地。然后又一个劲地往田里扎。田间、菜地被母亲打理得井井有条。不管刮风下雨,还是烈日炎炎,田间地里,总少不了母亲的身影。
从小到大吃的白米饭就是在这片肥沃的黑土地上一粒一粒种出来的,这里地处镜泊湖下游,是著名的“鱼米之乡”,历史上素有“塞北江南”的美誉。
这里的大米之所以品质优良,举世无双,完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。
这里的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。上为土,下为石的独特地貌结构对于水稻扬花、灌浆和成熟极为有利,玄武岩台地孔洞结构,白天利于石板吸热,昼夜温差大,有利于干物质积累,淀粉中直链淀粉低,可速溶双链糖积累多,有益人体健康。
这里盛产的石板大米,出产于北纬42°的黑龙江省宁安市渤海镇响水村,因此也叫响水大米,北纬42°也是国际公认的水稻黄金种植地带。
相传,在明、清时代,响水大米被誉为“皇粮”、“御米”,它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂,也是当时向朝廷进贡的侍品,解放后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。
这里的石板地上的土壤厚度约为10~30厘米,是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验,石板大米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克,而普通米仅为0.22毫克,Vb2含量为0.5毫克,普通米为0.06毫克,Vb6含量为17.3毫克,普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当,为7.26%(普米为6.8%),这个含量既保持了石板大米的营养价值,同时又不影响石板大米的食味品质。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源,水质纯净、清澈、无任何工业污染。
由于产地昼夜温差大,因此石板大米所含淀粉中的直链淀粉含量低(16.47%),这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘,质地适中,口感鲜美,并且冷却后不回生。
欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测,在石板大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富,其中钙含量每公斤石板大米高达毫克,为普通大米的3—6倍。其中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米,在石板大米中富含人体所需的十八种氨基酸,含量达6.9%,在人体所不能合成的八种氨基酸中,石板大米就含有7种。
世界只有三块黑土平原,美洲的密西西比平原、欧洲的乌克兰平原、亚洲的东北平原,物以稀为贵啊,除了地域限制,同时,响水村石板大米由于天气太冷,一年只能种植一次,而南方的水稻,有的甚至可以一年种植三季,这是根本不能对比的。
其次,营养价值方面,在前文中也有提及,石板大米中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米,对人体的好处也不是普通大米能比的。健康安全方面,石板大米由于肥沃的土壤,火山岩沉积的矿物质元素,就可以满足水稻的生长需要,不像有些普通水稻为了产量,而使用大量的农药化肥,除草剂等保障产量的最大化。品种选择方面,直接从农田的水稻中精挑细选挑选,杜绝使用一切基因工程改造。
从一粒种子到走上餐桌,从选种、种植、收割、储藏、加工、包装、到储运,每个环节、每道工序,无不饱含了农民们对品质的执着。
只有走进田间地头,你才会了解精耕细作的农人是多么的了不起;只有吃了这里的石板大米,你才会懂得一亩稻田对守护家人健康的意义。一碗米饭,让你想起家的味道。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明:http://www.abuoumao.com/hyfz/728.html