冬奥速滑名将也逃不过的麻辣烫吴漂亮为您

近日，来自荷兰的速滑名将Juttaleerdam晒出了在北京冬奥会食堂吃麻辣烫的幸福生活，并且在短时间内迅速登上热搜，让不少围观冬奥赛场的网友们啼笑皆非，果然，不管是黑种人还是白种人，都无法抵御麻辣烫的魅力。当然啦，不少外国友人也好奇，这小小的一碗麻辣烫，究竟有什么讲究，能让人吃的停不下。为此，吴漂亮麻辣烫，特为大家献上了一份中国式麻辣烫的独门秘籍。

猪骨熬汤，久熬更香说到麻辣烫的汤底，不少人对此都嗤之以鼻，认为不就一个清汤吗？有什么好讲的，但吴漂亮麻辣烫所选用的汤底却是品牌完胜市场的独门绝技。区别于市场上用调料包冲泡汤底的行为，吴漂亮麻辣烫每日精选新鲜猪前蹄、火腿骨、大骨头等食材，实打实的熬制出一锅浓浓白汤。

为了保证汤头的绝对口感，熬制的过程中不会加入过多的香精和调味剂，所以完全不用担心吃完会口干舌燥.当日选材，分区料理在吴漂亮，食材新鲜只是基础的及格线，如何让各种食材汇做一碗，仍然口味各有不同才是重点。因麻辣烫本身对食材的选择更加自由，所以完全取决于食客想怎么吃，这种模式固然给了食客足够的选择空间，但往往也会面临食材味道互相剥夺，难以维持本味的现象。

为了尽可能避免这种状况的产生，吴漂亮麻辣烫采用了分区料理的模式，底汤要求味道鲜香的同时，也不能剥夺食材原始的风味，大厨严格把控烹饪时间与火候，只为给广大顾客献上一碗色香味俱全的舌尖美食。食安卫生，注重健康麻辣烫这个行业，给人们留下的固有印象就是便宜和不干净，为了打破这一传统桎梏，吴漂亮麻辣烫不仅对门店自身的卫生安全要求极高，并且制定了严格的员工清理手册，要求门店服务人员每日按需执行，做到窗明几净，客走桌清。

同时根据品类不同，将食材进行了按需归纳，所有产品当天上桌，绝不留存过夜。

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