它叫鱼却不是鱼,拿来炒着吃,滋补润燥又营
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我相信很多人对海鲜都没有抵抗力,海鲜的肉质细嫩鲜美,吃上一口真的是太满足了,鲜活的海鲜带着独特的鲜甜味儿,口感富有韧性,是人们喜爱的美味佳肴。
到了秋冬季节,海鲜也是异常的肥美。墨鱼大家有吃过吗?它叫鱼却不是鱼,不仅味道鲜美,营养也很丰富,是人类的一种高蛋白、低脂肪的良药,甚至在远古时期就有食用墨鱼的记载。对于女人来说尤其的好,滋补润燥又有营养,无论是经期、孕期、产后还是哺乳期,食用墨鱼都很有益处。
墨鱼因体内含有大量的墨汁,不易清理,大家在处理时候,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨,然后将墨鱼放入水中,在水中将头和内脏一起取出,洗净就可以了。
下面分享一道墨鱼炒荷兰豆的食谱给大家,喜欢的朋友可以试试看,口感鲜嫩可口,特别美味。
墨鱼炒荷兰豆
配料:墨鱼1只、荷兰豆克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量烹饪步骤:1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀,姜切片
3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味
9.出锅装盘即可!
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