它是宿便最强克星,纤维素比芹菜高,一

它是宿便“最强克星”，纤维素比芹菜高，一大盘菜成本才5元！最近这段时间气温升高，天气较热，人体也特别容易燥热，消化不好的朋友们，便秘问题也就随之而来了。在这个时候需要大家多吃一些粗纤维的食物来促进消化，增加肠胃的蠕动。营养师大乔给大家推荐一种蔬菜，荷兰豆，我们家乡也管荷兰豆叫做甜豆。主要是因为荷兰豆清甜味美，香脆清爽所以得名甜豆。这个季节吃也是非常的解腻除烦，今天给大家带来一道清爽的荷兰豆做法，感兴趣的朋友可以试着做一做。

炝拌甜豆丝

By龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

荷兰豆克、蒜米4瓣、干辣椒3个、橄榄油15克、生抽15克、精盐5克

烹饪步骤：

1.甜豆泡水10分钟，洗净后撕掉豆荚两侧的筋络

2.蒜米去皮切碎，干辣椒切小段

3.烧一锅热水，融化3克盐，放入甜豆焯水，煮2分钟左右

4.切成斜刀的细丝

6.下橄榄油，放入蒜米小火煸出香味，加入加入干辣椒继续翻炒，加入1克盐和15克生抽翻炒均匀。

烹饪小贴士：

1、通利大肠。荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。2、增强机体免疫功能。荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。3、美容作用。《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

大家学会这种做法了吗？

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