冬天里的吃食适合厨艺小白,春节就要这么吃

懒人私家土豆片：土豆去皮切成片，锅中倒油，7成热的时候倒入土豆片翻炒至土豆颜色变透明，加入清水，把土豆闷软（一定要很面才好吃），倒入少许酱油，加入辣椒面快速翻炒，快出锅的时候将拍好的蒜倒入锅中翻炒一两下，这样就做好啦。

杭椒牛柳：牛柳洗净切条，用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀。洋葱切丝，杭椒切成和牛柳差不多长度的段。锅中放入油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，快速化开，盛出。锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下锅，出香味后放胡椒碎。加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来。倒入化好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。如果你是吃货，绝对是你不能错过的美食。

荷芹炒腊味：锅中放入g水烧沸，下腊肉烫1.5分钟捞出沥干备用，原汤中放入西芹片烫30s，再下荷兰豆烫30s，一起捞出沥干待用；锅中放入15g油（约两汤匙）烧热，下腊肉片炒出香味，放入西芹、荷兰豆和红椒片；根据个人口味调入小炒料包，炒匀即可。

炒嫩白菜梗：嫩白菜梗洗净备用，热锅冷油，下嫩白菜梗，翻炒片刻，出汁。加胃口咸度的生抽，一丁点辣油，醋少许，翻炒片刻即可。这道菜口味清爽，适合喜欢吃素的朋友食用。

红油鸭掌：黄瓜洗净，沥净水分，切成大片；辣椒去蒂、去籽，洗净，切成小片。鸭掌用清水浸泡并洗净，放入清水锅内烧沸，转小火煮至熟嫩，捞出、晾凉。将熟鸭掌去掉骨头，与辣椒片和黄瓜片一同放入容器内。加入蒜末、辣椒油、香油、精盐、鸡精、白糖、米醋拌匀，装盘上桌即成。这道菜的美味已经让人停不下来了。

小米椒爆鸡胗的做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！又香又辣，好吃极了！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/5270.html