比较常见的贝类海鲜

1、象拔蚌

象拔蚌属于大型贝类，又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子。在寻觅食物的时候会伸展出触须，像象拔一般,因此称为象拔蚌。象拔蚌适宜水肿、消瘦、免疫力低的人群食用，对防止记忆力下降有一定功效。象拔蚌也适合生长发育停滞的儿童和缺铁性贫血患者。

功效：降血压,消肿,补肾;壮阳降血脂,提高代谢

禁忌人群：孕妇应忌食象拔蚌。

象拔蚌的家常做法：[象拔蚌粥][小象拔蚌咸菜汤][鲜灼象拔蚌]

2.瑶柱

瑶柱，即扇贝的裙边风干的干制品，味道、色泽、形态与海参、鲤鱼等不相上下。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，且富含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

功效：防癌抗癌,降血压,消肿,补肾,健脾养脾,降血脂，提高免疫力

禁忌人群：学龄前及学龄期儿童、痛风患者不宜食用瑶柱。

瑶柱的家常做法：[发财瑶柱白玉翠][瑶柱带子炒西兰花][瑶柱鲍汁小油菜]

3.淡菜

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淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口,雅号“东海夫人”。淡菜主要生长在海滨岩石上，外壳呈青黑褐色，口感鲜美，营养价值也很高，更是被称作是“海中鸡蛋”。作为一种常见的海产品，淡菜因为价格便宜且味道好而深受大众喜爱。

功效：补肝肾益精血,助肾阳,消瘿瘤调经血,降血压

禁忌人群：淡菜补肾填精,诸无所忌。

淡菜的家常做法：[淡菜木耳烩丝瓜][酱爆淡菜][韭菜炒淡菜干]

4、螺蛳

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螺蛳，中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形；面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生,全年皆可繁殖。

功效：开胃消食

禁忌人群：大部分人都适宜食用螺蛳，有小便不利或小便浑浊，肝热目赤生翳，黄疸等症人士更适宜食用。螺蛳热量低，适宜减肥人士食用螺蛳。脾胃虚寒者不宜食用螺蛳。

螺蛳的家常做法：[香辣螺丝][啤酒烧螺蛳肉][酱爆螺蛳]

5、海瓜子

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海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子壳甚薄,体表有黏液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品。

功效：提高免疫力、降血脂

禁忌人群：一般人群均可食用海瓜子。

海瓜子的家常做法：[葱油海瓜子][咸泥溜][辣炒海瓜子]

6.北极贝

北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。

功效：健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴

禁忌人群：一般人均可食用北极贝。海鲜过敏都忌食北极贝。

北极贝的家常做法：[北极贝刺身][清炒北极贝荷兰豆][蒜蓉北极贝]

7、文蛤

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文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。期壳略呈三角形，腹缘呈圆形，质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。

功效：清热利湿、化痰、散结

禁忌人群：皮肤病患者忌食文蛤。

文蛤的家常做法：[文蛤蒸蛋][辣炒花蛤][文蛤豆腐汤]

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