做饭网正宗土家麻辣香锅玩转土家潮风味

　　记得上大学的时候，要问我最爱吃的菜是什么，我一定会郑重的告诉你：麻辣香锅。我觉得麻辣香锅是一道有容乃大的菜，里面富含肉类、丸类、蔬菜，可以满足各种食材倾向的人群，而且一道菜又给我们提供了这么多不同口感的食材，真的是辣的过瘾，吃的满足。今天给大家推荐的是最正宗的麻辣香锅：土家风味麻辣香锅的家常做法。让我们一起噪起来吧!

　　食材清单

　　虾、克藕片、克墨鱼丸、火腿片、笋5、豆皮、娃娃菜、荷兰豆、金针菇、土豆、鱼豆腐、葱、姜、大蒜、香菜、白芝麻、花生油、豆瓣酱、食盐、白糖、干辣椒、花椒、大料、料酒、火锅底料

　　土家风味麻辣香锅的做法步骤

　　1、将需要的食材洗净晾干，切好备用。

　　2、锅内加入热水，待水沸腾。将切好的食材倒入锅中。待食材煮熟后，捞出备用。

　　3、锅加热后倒入花生油，油温热后加入花椒、大料，炸出香味，随后放入干辣椒，炸3分钟左右。

　　4、锅内加入豆瓣酱、火锅底料，翻炒至二者相互融合。

　　5、加入葱姜蒜、放入食材，加入白糖、咸盐、料酒，翻炒10分钟左右即可出锅。出锅后点缀香菜、白芝麻即可，土家风味麻辣香锅出锅。

　　小技巧

　　1.将食材放入沸水时，可以将不容易熟的先放，容易熟的后放入。

　　2.食材切成小块可以节省烹饪时间。

　　3.食材下锅翻炒的时候先放入肉类、丸类，蔬菜最后放入。