营养价值相当的丰富,而且还十分珍贵的象拔

白灼象拔蚌是一个非常有特色的广东菜，制作过程也不算是复杂。而象拔蚌只是一种名称，而象拔蚌的真名字叫做高雅海神蛤或者皇帝蛤，因为象拔蚌长的非常的粗壮还且肉特别多形状长得像大象的鼻子所以也被人们叫做象拔蚌。虽然象拔蚌非常的好吃但是大家一定要注意，象拔蚌是寒性的食物，所以千万不能在吃象拔蚌的时候与其它寒性的食物一起吃，尤其是黄瓜和空心菜，千万不能与象拔蚌一起吃，而且吃象拔蚌的时候一定不能喝冷饮，这才才能避免身体的不舒服。那么首先给大家介绍一下白灼象拔蚌的做法。

首先准备一个新鲜的象拔蚌，去掉象拔蚌的外壳将象拔蚌切成肉片，备用，起锅烧水，等到锅里面的水烧开了以后取出来，投入凉水，控干水分以后放入容器里面备用，其实做这道菜真的非常简单只需要加入豉油皇拌匀装盘就可以食用了，味道十分的新鲜。

象拔蚌的故乡应该是加拿大还有美国等沿太平洋的国家，象拔蚌拥有个体非常的大而且生长的速度非常的快，而且非常的好吃味道鲜美的特点。最主要的销售地方是东南亚等地区，

象拔蚌是一种埋栖类型的贝壳类生物，水温的要求也不是很高。一般在水深五十米到水深八十米的地方生存。而且象拔蚌在沙子里面潜伏的能力非常的强。等到象拔蚌长到十五厘米的时候就失去了移动的能力，一辈子就会生活在洞穴里面，一辈子再也不动了。

而且象拔蚌还可以用来治病哟。

象拔蚌可以止咳化痰，降血压，降低人体的脂肪，通便，对于男人更是有很大的好处，可以壮阳，补肾，还可以提高人体抵抗力，还可以清肺，还能补血。

象拔蚌属于蛤类，在它觅食的时候他的水管就会伸出来，就像大象的鼻子一样！

而在做象拔蚌的时候大多是做成热菜，用大火速度的抄出来，千万不能炒得太老，不然象拔蚌的肉会变的非常难吃，口感也不会很好。而在做的时候最好不要将味道调得太重不然会掩盖住象拔蚌本身鲜美的味道，象拔蚌的吃法非常的多，不但可以炒着吃，还可以做成刺身生吃。现在的大酒店里面一般都会做象拔蚌刺身。

那么接下来我就为大家介绍几种象拔蚌的其它做法。

第一种，红汤象拔蚌。

首先准备好一个稍微大点的象拔蚌，适量的锅巴，适量的小米辣，十几辆的黑木耳，适量的丝瓜。适量的郫县豆瓣酱，适量的泡椒沫，一点葱花生姜和蒜末，配料需要用到适量的料酒，白胡椒，米醋，味精鸡精，必备的红油香油，两进上好的高汤。

首先将象拔蚌的肉与外壳分开，出去象拔蚌的内脏，洗干净以后把象拔蚌切成薄片放到冰块上面保鲜，把锅巴搞成小块，丝瓜收拾干净，辣椒切好。

起锅烧油，先将准备好的锅巴炸成金黄色以后控油备用。

另外在烧一个锅倒入准备好的红油烧热以后加入豆瓣酱和泡椒炒出香味放入生姜和葱花，倒入料酒和高汤，等到煮沸的时候用漏勺取出里面的渣子，加入盐巴和鸡精胡椒粉，放入配菜煮熟以后倒入调味的配料，最后再加入切好的象拔蚌烫一下就可以出锅了，堂里面放入刚刚炸好的锅巴可以说是味道香浓，而且肉质还是分鲜嫩。

然后接下来就是象拔蚌北菇鸡汤。

准备好一个新鲜的象拔蚌冷冻也可以，一只消极，适量的北菇红枣和生姜。

首先将鸡杀好洗干净放到锅里面煮一会取出备用，象拔蚌处理干净以后备用，蘑菇洗干净，大红枣去掉里面的枣核，然后将准备好的所有食材放到砂锅里面以后大火烧开小火炖至少四个小时以后放入盐巴就可以吃了。这道菜味道鲜美可以滋阴对眼睛特别好，而且那些虚弱的人吃了以后还有奇效。

下面为大家介绍一下五彩象拔蚌的做法。准备一个新鲜的象拔蚌，适量的荷兰豆，适量的笋，适量的蛋黄，注意是咸鸭蛋黄哟，适量的草菇，配料需要用到的是生姜，蒜末，葱花，盐巴，绍酒，胡椒粉麻油和酱油。首先把新鲜的象拔蚌切成片放入绍酒盐巴腌制一下，然后用油给炸熟，一定不能炸的太过。荷兰豆和笋收拾干净以后焯水备用。草菇处理好以后焯一下用盐巴腌制一会，咸鸭蛋黄切片，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，先放入象拔蚌炒一会放入荷兰豆笋草菇炒匀放入胡椒粉再放入蛋黄放上麻油就可以盛出来吃了。

接下来是蒜蓉象拔蚌！准备好四个象拔蚌，适量的蒜蓉。首先收拾干净象拔蚌，准备一个盘子，将象拔蚌切好以后摆在上面，在象拔蚌上面倒入准备好的蒜蓉盐巴和酱油，起锅烧水，等到水沸腾以后将准备好的象拔蚌放到笼屉上大火蒸差不多三四分钟就可以吃了。这道菜味道相当的新鲜，而且做法非常的简单，而且了老少皆宜。是一道非常健康的蒸菜！而且象拔蚌的寿命非常的长，普通的可以生长到一百多年。而且出肉率非常的高。主要吃的还是象拔蚌的长管。营养价值非常的高，繁殖季节在每年的四月到七月。象拔蚌主要的食物是一些单细胞海藻或者海里面的沉积物。最害怕的是蜗牛和一些鱼类，但是象拔蚌的自保能力也是非常的强！

一些华人和日本人都把象拔蚌当做是非常高级的海鲜。也有人把象拔蚌叫做是海里面的竹笋。但是自从亚洲人开始抓象拔蚌的时候开始尽然快要把哪里的象拔蚌们全部给抓没了。从年的时候我国便开始养殖象拔蚌了象拔蚌对于人类的身体有很大的好处，用来补身体非常好用，但是因为捕捉象拔蚌非常的麻烦，特别浪费人工。所以象拔蚌非常的贵。

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