备年货,不光是腊肉,这4种腊货也要有,用

备年货，不光是腊肉，这4种腊货也要有，用来炒青菜萝卜干特好吃。大家好，我是说美食，祝大家开心每一天。无腊味，不过年！随着时间的前进，年味越来越浓，阳光酿就了传统的腊制品。腊味是中国人喜爱的传统食品，也是人们互相馈赠的佳品。琦哥家里准备了五种腊货，年前年后可以大快朵颐，不知道朋友家准备了吗，没有的抓紧在年前备足吧，备年货，不光是腊肉，这4种腊货也要有，满满柴火味道，咋做都香。一、腊肉腊肉分为四川腊肉、湖北腊肉、广东腊肉，腊肉色泽金黄、咸香醇厚，鲜美异常。选用猪五花肉或者猪后腿肉，用盐腌渍数日，经过柏树枝条树叶熏烤晾晒，独特的烟熏味道别具特色，让食客难以忘记。腊肉肉质紧实，肥肉如膏，瘦肉弹牙，嚼起来满口生香。腊肉炒蒜薹、腊肉炒萝卜干、腊肉荷兰豆都是美味，推荐一道蒜苗炒腊肉，下面看看做法。原料：腊肉1块、蒜苗、大葱、生姜、红绿辣椒调料：料酒步骤一：腊肉切一块，放水中煮15分钟，煮熟之后切片。步骤二：蒜苗切段、大葱切段、生姜切丝，红绿辣椒切块备用。步骤三：起锅烧油，下入腊肉翻炒至金黄透明，加入一匙料酒，下红绿辣椒、葱姜翻炒均匀，下入蒜苗翻炒几下，出锅即可食用。推荐一款地道的湖南湘西腊肉，腊五花肉咸度适中，皮糯肉香，风味独特，健康美味。猪后腿腊肉克，仅售23.8元，性价比还是较高的，买一份用来炒蒜苗、干豆角、萝卜干可以用五六次，感兴趣的朋友可以看看。￥3湖南腊肉正宗农家自制烟熏1公斤咸肉五花肉四川贵州特产香味腊肠淘宝￥43.8￥购买已下架二、腊肠腊肠有悠久的食用历史，将猪肉搅碎，灌入肠衣。由于不加淀粉，可以储存很久，做熟后风味鲜美，回味绵长，越嚼越香，是我国的特色食品之一。腊肠主要有川味腊肠和广味腊肠，川味是辣的，广味是甜的，湖南地区也制作有咸味的腊肠。自制腊肠是南方很多地区的习俗，一直保留到现在，北方也有制作，但比较少，一般是从南方购买食用。原料：广式腊肠、鸡蛋、大米、葱花、青菜、食盐步骤一：将适量的大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水，记得比电饭锅焖饭少一些水，加入少许食盐浸泡10分钟后，大火烧开转小火煮。步骤二：等到水快干时，把腊肠切片铺在米饭上，打一个鸡蛋，并把焯水后的青菜铺好，等米饭熟的时候，再焖10分钟，撒点葱花或者香菜，美味即成。下面这款广州岭南广式腊肠，酒香糖香四溢，选用土猪肉，三肥七瘦的比例，不腻不肥，不瘦不柴，老人和小孩都爱吃，可清蒸或者做煲仔饭。三、腊鱼腊鱼是将鱼腌制、木材熏制、晒干后的统称，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等都可以制作，腌制的过程中由于微生物和鱼中的酶类作用，使鱼肉有独特的风味和营养。具有营养丰富、保质期长的特点。腊鱼的种类较多，我国能有一百多种，腊鱼色泽油亮，鲜香浓郁，劲道有嚼头，直接蒸熟了吃即是美味。原料：腊鱼、豆豉酱、干辣椒、姜、蒜末步骤一：腊鱼用清水浸泡2-3个小时洗净切块，放入开水锅中煮8分钟，可以去除多余的盐分和杂质，捞出沥干水分。步骤二：起锅烧油，下入鱼块两面煎至金黄，盛入盘中加上干辣椒段、姜片、豆豉酱。步骤三：放入蒸锅，上汽蒸10分钟即好。这款湖南张家集的特产——柴火烟熏腊鱼，正宗的湘西风味。选用鲜活草鱼，腌制后木材小火高炕熏制，带有浓郁的柴火熏香味，是记忆中家乡的味道。现在有狂欢促销价，克装原价56.8元，现价49.8元，非常合适哦。￥3正宗农家自制腊鱼干湖南特产烟熏草鱼块湖北风干咸鱼腌鱼腊肉干货淘宝￥39.6￥80购买四、腊鸭精选优质鸭肉，经过腌制、风干而成，不加任何的添加剂。腊鸭肉质紧实、细密，营养与味道俱佳，过年餐桌上没有腊鸭，好像不那么丰盛一样。腊鸭肉最好吃原味的，烹调之前在清水中浸泡1小时，下面分享清蒸腊鸭的做法。原料：腊鸭、姜片步骤一：腊鸭洗净切块，放入清水中浸泡一小时。步骤二：加入姜片，上蒸锅，蒸30分钟，蒸笼下可以放干豆腐、大豆腐、黄豆等一起蒸。步骤三：出锅食用即好。来自安徽特产腊鸭，一只克仅需18.8元，原价是53元，太合适了，要知道一只生鸭最少也得20-30元，而且是活鸭宰杀，保证质量。买到家清蒸就是下酒好菜，越嚼越香，喜欢吃的朋友可以入手。腊鸭农家板鸭风干咸鸭子自制腊肉咸肉腊鸭腿安徽特产腊味整只2斤淘宝月销量￥19.8￥58购买五、腊排骨腊排骨是用猪排骨，加入食盐、白酒、白糖、香料等腌制，经过半个月时间，盐渗入骨髓，肉与骨头味道融合一起，然后挂在阴凉通风出晾1-3个月，用柴火树枝等熏制后即成。好的腊排骨，干爽紧实、黄里透红，有淡淡的肉香，吃起来肥而不腻、瘦而不柴。原料：腊排骨、土豆、胡萝卜步骤一：腊排骨剁块，清水浸泡1小时，后下入锅中煮半个小时，捞出洗净去除多余咸味。步骤二：锅内加水下入排骨，煮15分钟，放入土豆块、胡萝卜块，煮至土豆熟透，收汁即可出锅。这款贵州农家自制柴火烟熏排骨，原料选高山黔北优质猪，以传统工艺制成，排骨用肠衣灌制，烟熏而成，营养丰富味道鲜美，用来做腊排骨火锅，味道更是一绝，喜欢的朋友抓紧年前采购吧。农家自制柴火烟熏排骨g贵州特产包邮四川味腊排骨散装淘宝￥55购买已下架备年货，不光是腊肉，这4种腊货也要有，用来炒青菜萝卜干特好吃。大家好，我是

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