不能错过的几道令人口齿留香的风味美食,看

三鲜鲫鱼汤：锅烧热，加适量猪油继续烧。油温升到七分热放入姜片、蒜头片烧香，放入净鲫鱼稍煎一下，要两面煎过。稍加一点黄酒、白糖、盐及大勺清水(约mI)，盖上锅盖煮开，转中火慢炖约30分钟。倒入蛤蜊壳、河虾、葱白煮开，加入葱段拌匀即可。非常鲜美的一道汤，一起来试试。

手撕鸡，理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜，其实美食是一种精神享受。

酱炒蛤蜊的做法，蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口，然后洗净备用。准备好洋葱丝、葱丝、姜丝。碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香，倒入碗汁，改小火炒香。放入蛤蜊翻炒均匀，一道菜就做好了。居家请客都绝对够奥，不用担心没菜做了。

青椒兔柳，将兔通脊肉去筋切成柳叶片，加入作料。青尖椒、红尖椒洗净，去籽，用小刀刻成柳叶花片。葱、姜、蒜切小片。放入奶汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。炒锅上火放植物油将兔肉片下入捞出。锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀即可。

荷芹炒腊味：腊肉先用清水加热稍煮让贴着肉表面的污垢遇热容易清洗。然后改刀把腊肉、腊肠切片。西芹洗净去掉筋丝后切段。荷兰豆摘掉二角尖蒂、撕去筋丝。用一锅落少许油加入腊味，煸炒至见肉色变透明。先加入芹菜翻拌炒均匀。再落入兰豆一起煸炒30秒，然后洒入2汤匙清水或高汤、加点砂糖和鸡汁提鲜。最后见西芹菜和兰豆颜色转青便可入盐调味熄火。

炸香椿鱼儿：香椿洗净沥干水分，入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分，面粉加盐和水和鸡蛋，用筷子拌匀，将香椿放入面糊中挂糊，锅中倒油，6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黄，炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分，爱吃香椿的有口福了。

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