农民老伯种植罕见蔬菜,好吃却很少人吃,买

农民老伯种植罕见蔬菜，好吃却很少人吃，买了你也不一定会做说到蔬菜，想必大家第一反应就能想到白菜，菠菜，萝卜，生菜等等，这些不仅在从村很常见，在咱们城市的菜市场，超市都很常见。一般农村家里有菜地的，都会种植各种各样的蔬菜，毕竟绿色食物吃起来放心，新鲜，味道鲜美，大自然的力量无穷大，除了这些常见的蔬菜瓜果之外，今天小编带领大家来看看农民老伯种植的罕见蔬菜，好吃却很少人吃，而且很少人会知道它叫什么，即使能够买到你也不一定会做。据老伯回忆，当年他们家旁边有块空地，土壤肥沃，很适合当菜园，离家又近，又方便，于是老伯就把这块空地除草收拾了一下，随手撒上了一些种子，经过雨水的浇灌，慢慢的长出了很多藤条，到了秋天藤条上挂起了一个个硕大的果实，看起来和扁豆的形状差不多，但是个头要大不少。在农村大家都称它为“刀豆”，一般情况下刀豆不经常被人们食用，基本上一颗都能够一家5口人吃了，生长周期一般是在夏天和冬天，两个季节都能结果，据了解农村孩子没有好玩的东西，就会随手摘一个刀豆在手里玩弄着。刀豆的产量很大，一根细细的藤条上就能长出5-6个刀豆，和市场上卖的扁豆，荷兰豆，四季豆完全不同，刀豆在市面上几乎没有卖，而且从村能够见到的也非常少，一般都是老一辈人见过，年轻人都没见过，更叫不出名字，说不定即使见过或者是能够买到也不知道该怎么做。刀豆就如同它的名字一样，成型的差不多有筷子那么长，长得像刀子一样的形状，而且外壳十分坚硬，所以叫它刀豆。在农民老伯的介绍下，刀豆的食用方法有两种，一是可以用盐水焯水后切成丝炒着吃；二是在刀豆没有长大，很嫩的时候清水捞一下，放入小坛子中腌制成酸刀豆。想象味道应该很不错。一般农村人都不缺蔬菜吃，所以刀豆长大成型后，太老了，就会把外壳去掉，里面的豆子可以用来炖肉，味道也非常鲜美。还告诉大家一个小秘密，刀豆完全成熟后，里面的豆子颜色会长成红色的，而且还是一味中药，具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，还可以缓解腰酸背疼，对小儿疝气也有一定的帮助哦。大家之前有听说过既能当蔬菜又能当药膳的刀豆吗？

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