三伏天不要错过这12道菜,有荤有素营养开

7月虽说热，但是雨天比较多。相对于8月还算凉快，明天就要进入8月了。晴天比较多。越来越炎热。天气越热，美味不可少。分享几道下饭又解馋的家常菜。食欲瞬间倍增。

一、泡椒白菜

做法：1.胡萝卜洗净切片，大白菜洗净切块一起放入盆中，放入食盐腌制出水。2.取出腌好的胡萝卜，白菜放入密封的瓶中，放入一袋泡椒，蒜片，白醋，白糖，姜片。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚即可。

二、粉丝扇贝

做法：1.将泡好的粉丝卷起来放在扇贝壳上，在粉丝上放上清洗干净的扇贝肉。2.起锅烧油，油7成热放入蒜末小米椒炒香，放入白糖，番茄酱，鸡精，耗油，蒸鱼豉油搅拌均匀的浇在扇贝肉和粉丝上面。扇贝上蒸锅，蒸20分钟闷5分钟即可出锅，均匀的撒几滴香油和葱花即可食用。

三、清炒鸡腿菇

做法：鸡腿菇切片清炒或者切丝清炒味道都不错。

四、大葱爆炒海带

做法：炒海带放干辣椒和猪油炒更美味。

五、香菇炒鸡肉

做法：鸡肉炒之前先焯水，炒的时候放少许豆瓣酱可以增鲜。

六、肉丁炒豌豆

做法：猪肉切丁后加入淀粉，生抽腌制十分钟，炒出来的肉丁又嫩又鲜。

七、清炒苋菜

做法：苋菜炒之前先用盐腌制出水后，挤出水分后放入蒜末，苋菜，红椒，盐炒熟即可。

八、清炒荷兰豆

做法：炒之前需要加入食用油和盐进行焯水，这样可以保持荷兰豆颜色翠绿不变，营养也不会流失。

九、凉拌苦瓜

做法：1.苦瓜切开将里面的内瓤刮出（不喜欢苦味的可以将内瓤全部刮干净）。放入盐水中焯烫1分钟捞出控干水分即可。2.葱蒜洗净切末，小米椒洗净切圈，香菜洗净切段。准备一个碗，碗中放入葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，白芝麻，浇上热油，放入生抽，蚝油，香醋，香油，香菜搅拌均匀倒入苦瓜中搅拌入味即可。

十、红烧排骨

做法:先将排骨焯水，排骨加入少许淀粉和生抽腌制十分钟，这样炒出来的排骨口感软嫩鲜香。

十一、咸鱼炒马齿苋

做法：晒干的马齿苋用清水泡软。咸鱼炒之前先用油煎至两面金黄后捞出。起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香后，放入咸鱼，马齿苋，生抽，老抽，五香粉，开水炒熟即可。

十二、排骨炖玉米

做法：先将排骨焯水后，锅内放入清水，排骨，姜片，蒜，八角小火慢炖30分钟后，放入玉米炖10分钟后，放入葱花，食盐入味即可。

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