四川朋友寄来特产,简单炒一炒,麻辣鲜香倍

四川朋友寄来特产，简单炒一炒，麻辣鲜香倍儿下饭！偶然跟一四川妹子聊天，说起各地的特产，我们东北当然是各种山珍啦！比如蘑菇、木耳等等。四川妹子自豪的说她们那里腊肠最出名，自己就会做，各种口味的都有，尤其是麻辣味儿的，好吃的不要不要滴！说得我还真想尝尝了。隔了几天居然收到了妹子给我寄来的腊肠，四川人民真的太热情了，哈哈……迫不及待加入荷兰豆炒了一盘，麻辣鲜香有嚼劲儿，越吃越香，味道确实不错，就连孩子都不怕辣，跟着吃了好多呢！荷兰豆脆嫩可口，是豌豆的一个品种（这么说来豌豆从小到大都能吃，而且很好吃），我们吃的是豆荚部分。如果你仔细观察过，荷兰豆里面有小小的豆豆，就是还没长大的豌豆宝宝。荷兰豆虽然叫做荷兰豆，但并不是荷兰原产（荷兰人把它叫中国豆……）,常见的吃法有生吃、凉拌、清炒、蒜蓉……虽然属于蔬菜，但荷兰豆的热量要比叶子菜高一些，营养专家建议每天蔬菜～克，豆菜占1/5～1/4的比例即可。清炒荷兰豆做法：荷兰豆撕去两边的筋，洗净沥水，蒜切末锅中加水，烧开后滴两滴油锅里，下荷兰豆焯水（滴油使眼色更加翠绿）荷兰豆变色后捞出，沥水（可过凉水，也可不过）锅中倒油，下蒜末煸香后倒入荷兰豆爆炒，加盐，鸡精炒匀，出锅烹饪小贴士：1、荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用之前请一定要煮熟。否则会中毒的。为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。2、荷兰豆含有丰富的膳食纤维，可以增强消化系统功能，具有防止便秘、清肠胃的功效。3、荷兰豆中含有赖氨酸，能够帮助人体组织吸收高钙，助力骨骼的生长发育。4、荷兰豆中含有镁和叶绿素，能够有效排毒，保护肝脏。你学会了吗？

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