冬日必备的佳肴,做法快速简单,自己动手来

龙须菜遇上拌饭酱，我们可以这样做：龙须菜斜切片，米饭备好，再准备点胡萝卜，青豌豆的，先炒这两样，再下饭，最后放龙须菜，和拌饭酱，炒散就好，既简单，又好吃，晚上回家做也特别方便。

盐焗鸡，将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉，腌2一3小时；锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了，非常好吃，值得推荐。

荷兰豆炒腊味：腊肉切片，木耳泡发洗净撕小块，胡罗卜去皮切薄片。荷兰豆摘去两头，去丝，洗净待用。冷锅冷油，倒入第一步准备的食材，边炒边加清水，炒熟胡罗卜为止。加入荷兰豆，炒到断生，加入盐和生抽，边炒边加少许的水。大约全程炒5-6分钟至全熟，装盘。

黑椒牛柳粒：将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。爽滑的口感令人称赞。

青瓜木耳炒鲜鱿，木耳浸软，洗净，撕成小片，将青瓜横切成圆形。鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，沥干水分。锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、木耳炒匀，青瓜倒下去翻炒至半熟。鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。细细地品味美食，让无数人沉迷其中。

红烧回鱼：锅热油，姜爆香后，放入回鱼，稍翻动煎一下。倒料酒、老抽。同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮5分钟，中间翻炒一下。继续焖烧2分钟。开盖，撒入鸡精、葱花，翻匀装盘。这道菜稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品。