夏天要忌口,少吃辛辣分享5道家常菜,营
导语:夏天要忌口,少吃辛辣!分享5道家常菜,营养不上火,健康过盛夏
天气越来越热了,为了更好地适应炎炎夏日,在吃这方面多注意,当心吃错伤身。建议大家:夏天要忌口,少吃辛辣!比如辣条、麻辣烫、麻辣烤串等尽量少吃,否则很容易出现一些上火的症状。分享5道家常菜,营养不上火,常吃不伤身,健康过盛夏。快来看看都有哪些菜吧,喜欢的话收藏起来经常做。
一、茄汁鸡胸肉
鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,如果鸡胸肉还未完全化冻,一定要解冻后再处理。
切好后加盐、生抽、水、淀粉,用手反复抓拌,变粘稠后停止,腌制十分钟。
番茄洗净,切成小丁,不喜欢皮的话,用开水烫一烫去皮再切丁。新鲜玉米粒冲洗干净待用。
锅内加少许油,烧热后倒入番茄翻炒,炒到汁水出来后,再倒入玉米粒、番茄酱、生抽、蚝油。
混合均匀后加少许水,让汁水变多,煮开后倒入鸡丁大火翻炒。
炒到汤汁变浓稠后,这道茄汁鸡胸肉就做好了,鸡丁很嫩,整体吃起来酸甜开胃,特别适合夏天,营养好吃不上火。
二、虾仁炒西蓝花
西蓝花剪成小朵,放进淡盐水浸泡十分钟。大虾处理成虾仁,虾线记得去掉,也可以用现成的虾仁,也要去虾线,否则有腥味。
西蓝花清洗两遍,给锅里加水煮开,倒入西蓝花煮一分钟捞出,过凉控水。
锅内加少许油,烧热后放入虾仁,煎到变色盛出。留底油放入蒜末爆锅,倒入西蓝花翻炒。
断生后倒入虾仁,快速翻炒均匀,加少许盐、白糖炒均匀即可出锅。
三、黄瓜木耳炒鸡蛋
木耳加温水浸泡,盖上盖子泡发得快一些,泡大后去掉根部,清洗干净待用。
黄瓜洗净切成薄片,为了好看最好切菱形。鸡蛋打进碗里,加一点点盐搅散待用。
锅内加水,煮开后倒入木耳,煮两分钟捞出,控水待用。
炒锅加适量油,烧热后倒入蛋液,炒成大块盛出。留底油放入蒜末、葱花爆锅,再倒入木耳翻炒。
炒出响声时快速倒入黄瓜,继续翻炒,炒均匀后倒入鸡蛋块,加盐、蚝油翻炒均匀即可出锅。
四、芹菜炒肉丝
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加水抓洗两遍,去掉血水。
挤掉水分后加盐、生抽抓拌均匀,再加少许水和淀粉抓拌,变粘稠后加少许油混合,锁住肉丝内的水分,做出来更软嫩,腌制十分钟。
芹菜洗净切小段待用。
热锅凉油倒入肉丝,快速滑炒,炒变色后盛出。留底油倒入芹菜翻炒,炒断生后倒入肉丝,加少许盐、鸡精翻炒均匀,这道菜就做好了。
五、藕片炒木耳
木耳泡发洗净,莲藕去皮洗净切成薄片,胡萝卜去皮洗净切薄片,荷兰豆去掉两头和老筋洗净。葱花切好待用。
锅内加水,煮开后倒入荷兰豆,颜色变深绿时捞出,再倒入白醋和藕片焯水。
煮一分钟后捞出藕片,再放入木耳煮两分钟。
炒锅加少许油,烧热后放入葱花爆锅,再倒入胡萝卜片翻炒,炒几下后倒入木耳、藕片翻炒。
食材都断生了倒入荷兰豆,加少许盐、鸡精调味,炒均匀即可出锅。
以上五道家常菜做法简单,好吃下饭,不妨经常做着吃。记得少吃辛辣,对身体好,别吃错了。我的分享就到这里了,喜欢我,就请
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