聚餐约会,开胃酒都不了解,如何成为餐桌上

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饮酒百态

聚餐约会已经成为现代人生活中重要又频繁的事，餐前挑选开胃酒却难住了不少人。

如果此时，你能在五花八门，看的人眼花缭乱的开胃酒单中给出自己中肯的见解，为身边选择困难症的朋友（女朋友/男朋友）指出一个适合她的开胃酒，无需多言，相信他们在心里已经认定你是个饮酒讲究人。

精致生活，讲究饮酒，今天我们就来聊一下逐渐融进我们生活，并成为重要事情的开胃酒。

开胃酒是什么？

开胃酒一词来源于拉丁文aperare，“打开”指的是在午餐前打开食欲，但如今饮用开胃酒并不局限于餐前，在任何时候都可以饮用，朋友小聚，自己看电影，疲乏劳累时都可以。

开胃酒主要以葡萄酒或蒸馏酒为原料，加入药草、果实、根、叶和皮经过浸泡、压榨、过滤，有时还需要多次蒸馏而成，如苦酒、味美思、金鸡纳酒和茴香酒。

形式多样、品种繁多，如果你常去酒吧，会发现酒柜上会放有许多开胃酒，不仅实用还有装饰作用，琳琅满目非常好看。

开胃酒的饮用方式

净饮

一般是在调酒杯中加冰，加开胃酒、搅拌、滤掉冰，加柠檬即可。

加冰饮用

这个更加简单，适合在家招待朋友制作，在酒杯中直接加冰，加一定量开胃酒、搅拌、加柠檬即可。

混合饮用

可以和果汁、汽水混合调制，味道更加可口丰富，许多有名的鸡尾酒就是这么做出来的。

开胃酒的饮用时间

虽然说开胃酒适用于一天的任何时候，但不同地区的人有不同的习惯饮用时间。

如在欧洲南部，一直到现在，人们一般会在正午过后品尝开胃酒。而在伦敦、阿姆斯特丹、斯德哥尔摩、开胃酒更多的作用是俱乐部或餐厅举行晚会的前奏，而在中国，不仅餐前，有时朋友小聚也会点一些开胃酒。

开胃酒选择指南

如何选择适合自己的开胃酒？

记住下面的内容就够了。

开胃酒：苦艾酒

新奥尔良南方餐饮博物馆的吧台上展示的苦艾酒

基酒：烈酒

香料：艾草（ArtemisiaAbsinthium）、其他药草

酒精度：达72度

用途：开胃酒

著名鸡尾酒：下午死去、飞翔的荷兰人

开胃酒：茴香酒

茴香酒

基酒：烈酒

香料：八角、茴香、其他药草

酒精度：21——25度

用途：开胃酒

著名鸡尾酒：鹦鹉

开胃酒：味美思

基酒：白葡萄酒

香料：艾草、金鸡纳树皮、龙胆等40中成分

酒精度：15——23度

用途：开胃酒、任何时间皆可饮用

著名鸡尾酒：干马天尼、曼哈顿

开胃酒：金鸡纳酒

基酒：葡萄酒

香料：金鸡纳树皮、陈皮和药草

酒精度：15——23度

用途：开胃酒

著名鸡尾酒：杜本内鸡尾酒

杜本内鸡尾酒

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