中国好吃草莓地图

浆果，在人类进化的历史长河中，大至番木瓜、石榴、猕猴桃，小到草莓、蓝莓、树莓尽可满足各位食客挑剔的味蕾。浆果的故事也犹如恒河沙数，其中就不乏草莓的流传事迹。

草莓与人类的相遇，早在古希腊罗马时期就有栽种记录，于14世纪时开始在欧洲进行规模性栽培，由野生培育为家种。后来又被移植到北美，在17世纪经过改良后的草莓传入新大陆以后，荷兰人用北美洲草莓和欧洲草莓杂交，培育出新的草莓品种，18世纪便成为奥匈帝国的席上之珍。

20世纪，从传入到扎根，百余年的岁月，就将华夏食客尽皆笼络。直至如今，伴随不断进击的培育技术，让草莓更是成为万般珍馐。

1

山东

独一无二的鲁味儿草莓

山丘为骨，平盆交错的山东，藏风聚水，风土的优势让这里的草莓产业稳坐国内头把交椅。山东草莓种植面积约为48万亩，约占全国种植面积的19.2%，草莓加工出口更是占全国的80%，得天独厚的条件与生机勃勃的产业，足以称其为草莓产业的风向标。

山东属温带季风气候，降水集中，四季分明，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长，年平均气温在11℃-14℃，年积温介于℃-℃，优渥的环境使孕育出的“天使”“黑珍珠”“白雪”和“章姬”成为中国草莓的当家品种。

济南颇负盛名的草莓品种有“天使”和“白雪”草莓。天使草莓果个小巧，肉质紧实，莓香馥郁，而白雪草莓果实呈圆锥形或楔形，果面光泽强，株型虽小，但部分单果重量能高达40g，一咬满是扎实的口感。

熊猫指南年度一星上榜产品爱顆莓草莓和三星上榜产品曹氏一品草莓即分别为“天使”和“白雪”品种。

爱顆莓草莓（天使）

曹氏一品草莓（白雪）

威海的“黑珍珠”草莓，高贵典雅，且是目前世界上最甜的草莓之一，在八成熟的时候，糖度就能达到12%以上，完熟时的糖度能达到14%，而且果实硬度比较高，耐贮运输。无论放到哪里，都是最高光。

熊猫指南年度上榜产品万阂七彩草莓（黑珍珠）

除了济南的“天使”和“白雪”、威海的“黑珍珠”，更有青岛的“章姬”草莓。“章姬”草莓是由亲本为久能早生×女峰杂交而成，其可持续，高品质的全日式草莓标准化栽培方案，让其品质一骑绝尘。

“章姬”草莓单果重35g，可溶性固形物含量12%[1]，其淡雅红润的外表，让人一眼就难以忘却，口感更是温润如水，甜软多汁，纤维感弱，慢慢咀嚼，与奶油有几分相似，绝不会枉费其“奶油草莓”的美名。熊猫指南年度上榜产品佳垦草莓（章姬）便有这般袅袅风味。

岱宗夫如何，齐鲁青未了，鲁味草莓的打造，是大开大阖的生活态度，亦是细嗅蔷薇的工匠精神。

2

辽宁

这里有站在口感之巅的“红颜”草莓

中国版图雄鸡的咽喉，辽东半岛分隔开渤海与黄海，辽西走廊连接起东北和中原大地。辽宁山川秀丽，碧水接天，这里的水、这里的土，相互交融，辽宁人民也用最勤奋的劲头浇灌出了最出色的草莓，其中就有闻名遐迩的“淡雪”和“红颜”草莓。

辽宁地属温带大陆性季风气候，雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明。降水量尤其以丹东、凤城等地区居多，可达毫米，年日照数在-小时左右。

辽宁的草莓同样不容小觑，抚顺的“淡雪”草莓果皮薄、零纤维的果肉，搭配上17%的糖度，让大快朵颐也能变得丝滑。

此外，大连的庄河草莓也值得一提，庄河市地处北纬39度，其草莓生长区域内的土壤有机质含量大都在2.5%，这里的草莓品质上乘，果形匀称、口感紧实、果香更是浓郁，其中以“白雪公主”等为佼佼者。

近年来，草莓成为庄河现代农业标志性产业之一，庄河市光明山镇更被誉为“中国草莓第一镇”。在庄河，草莓已经成为一种特色富民产业，对促进农民增收起着巨大的推动作用。

若从辽宁选出具有代表性的草莓，除“淡雪”外，还有颇负盛名的”丹东99“。正宗的丹东99草莓学名叫“红颜”，是年从日本引起的一个草莓品种，由于引进的时间是年，所以又被称为99草莓、九九草莓、久久草莓。

丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，较大的昼夜温差和充足的光照保证了草莓的糖度沉淀。

“红颜”草莓果形为标准圆锥形，单果重平均在30g，可溶性固形物含量达14%，其果肉致密，硬度大，耐储藏运输[2]。果面鲜红色，有诱人光泽，艳红色，绝对让各位老饕们眼前一亮。

熊猫指南年度上榜产品圣野果源草莓即为“红颜”草莓。圣野果源草莓果肉细嫩，轻碾果肉，就像是跌入草莓味的SPA中，活泼的清甜中带着一丝明亮的果酸，给沉闷的冬天注入无限活力。

草莓带给丹东人民的不只是味蕾的快感，也是一种深入骨髓的浪漫。像是百花撞了春风，见丹东时，丹东是杯弓，见莓时，莓是惊鸿。

3

安徽

长丰草莓甲天下

长江与淮河两条水系将安徽分成了锦绣多姿的皖南，皖中和皖北，几乎每一座城市都能在历史中找到一首属于自己城市的诗。这里的土地同样和文化一样兼收并蓄，其自成一格的气候与土壤让这里成为草莓生长的“乌托邦”。

安徽暖温带半湿润季风气候与亚热带湿润季风气候并存，季风明显，四季分明，夏雨集中，秋高气爽，全年无霜期－天，年平均气温为14－17℃，得天独厚的环境孕育出酸甜多汁的草莓，其中以长丰县草莓和泗县墩集草莓为代表。

说到安徽草莓，就不得提及合肥市长丰县。长丰县年产优质草莓鲜果42万吨，素有中国草莓之乡的美称。

长丰草莓为何独受大众青睐？其一为长丰草莓拥有着一大批优秀的品种，例如"丰香"、“九天红韵”、"女峰"、"鬼怒甘"等等。其二为拥有先进的管理经验与栽培模式，例如其“草莓天瀑”就是目前世界上最先进的草莓无土栽培种植系统。

这里的“丰香”草莓在徽土徽水的加持下，外表娇小可人，莓香浓郁，单果重20g，口感清脆，但糖度却能达到17%[3]。

除“丰香”外，还有新兴草莓品种“九天红韵”。“九天红韵”草莓果实圆锥形[4]，其特点在于味美、汁多、可口，熊猫指南年度二星上榜产品艳九天草莓感官分数高达92分，便是“九天红韵”的代表。

安徽优质草莓远非长丰草莓，泗县墩集草莓也绝对值得每一位食客驻足品尝。泗县墩集大部分是丘陵岗地，富含矿物质元素，所产草莓口感极好、汁水丰富、味酸甜适口，质脆爽口，远近闻名，享有“小小草莓红泗州”的美誉。

徽山徽水，自是天成，而文化与风土、食材的交融却需要安徽人民千百年的坚持与守望，莓虽不过百年，但却已生机盎然。

4

四川

这里的草莓巴适得板

出产于天府土壤的食物，从来都会宽慰每一个四川人的胃。无论是漂泊在外还是在家谋生的四川人都会在吃下合江草莓、中坝草莓、双流冬草莓之后，都会脱口而出，“勒草莓，吃起巴适得板。”

四川地属亚热带季风气候又兼具海洋性，该区全年温暖湿润，年均温16～18℃，气温日较差小，年较差大，冬暖夏热，无霜期～天，极其利于草莓坐果。

“一株红艳青垄上，满面桃花笑春风”这句诗正是对合江草莓红艳靓丽的赞誉，美艳的外表再加之甜而不腻的糖度，足以让众位食客咂嘴称快。

四川的中坝草莓，其栽培土壤以水稻土、赤红壤和黄棕壤为主，pH值6.5—7.0，有机质含量高，矿质元素含量丰富，其果形大，呈纺锤形，果面鲜红色，并有12%以上的可溶性固形物含量，绝对值得一品。

四川不仅有合江、中坝孕育风味草莓，更有双流—中国冬草莓之乡，当地根据独特的气候、土壤、耕作制度和栽培习惯，双流人不断探索改进，形成了“改良型促成栽培技术”[5]，让这里的草莓真正成为了冬草莓的代言“莓”。

双流冬草莓品种颇多，主要品种有粉玉、红颜、章姬、圣诞红、醉侠、越心、越丽等。粉玉草莓由香野×-W-02杂交选育而成，其叶片呈黄绿色，连续开花能力强，不断果，并兼具g的单果重与18%的糖度，风味与其它白色草莓品种相比较，也绝不落下风，甚至在糖度上略胜一筹[6]。

味道的延续离不开对源头的追溯，四川草莓之所以能够宽慰每一个四川人胃，离不开独特的紫色土壤与四川人兢兢业业的钻研精神。

关于草莓，熊猫指南整理了三个常见问题，来一起看看吧！

草莓表面犹如芝麻状的颗粒究竟是什么？

我们所吃的草莓,其实是草莓膨大的花托，花托表面犹如芝麻般的颗粒才是草莓的真正果实，由一层极其薄的果皮包裹种子构成，被称为瘦果。

如何才能在大棚中采摘到更好吃的草莓呢？

在一间草莓大棚里，由于温度、湿度、光照等原因，垄沟边缘的草莓最先成熟，甜度更高，所以大家在挑选时，可以优先挑选垄沟边缘的草莓。

在市场中又如何挑选草莓呢？

1、看形状。优先形状规整，体态均匀的草莓，这样的草莓一般味道错不了。

2、看颜色。如果颜色均匀，红亮，味道应该错不了；如果草莓头部有明显青白色或者红白相间，那就pass吧。

3、闻味道。可以闻闻草莓的味道，好的草莓比较清香，而品质较差的一般草莓有较重的怪味。

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