这菜叫不出名字,简单做法超美味,三块钱炒

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夏至后，是这种豆角的成熟期，从记事起，这种豆角是夏天常吃的一种蔬菜，它长得特别像荷兰豆，但它和荷兰豆又属于不同的种类，只不过形似而已，记忆里儿时的农村，大门口的围墙边，总会有几棵这种豆角，爬满围墙，收获期还特别长，一茬接一茬的能吃到秋天，我们老家叫梅豆，婆婆叫它扁豆，无论叫梅豆还是叫扁豆，关键是用什么方法能把它做得更好吃。上网查一下，正确叫法应该是扁豆，营养价值还挺高，含丰富的维生素C，夏季还有消暑除湿的功效，小朋友脾胃不好容易积食，吃些扁豆能起到一定的改善作用，价格三块钱一斤，能炒一大盘，特别实惠。扁豆有多种做法，扁豆炒肉、扁豆炒辣椒、凉拌扁豆、红烧、清炒等等，今天分享一种简单又美味的做法，上桌我家两个不爱吃蔬菜的小朋友抢着吃，分享一下详细做法。:扁豆、蒜末、盐、生抽、糖、花椒、熟芝麻:1、扁豆用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净，去掉两侧的老筋2、锅中加水烧开，加少许盐、油放入扁豆焯水两分钟，炒至彻底断生3、焯好的扁豆放入凉水里过凉，捞出切成细丝也可以不切4、炒锅加油，放入花椒炸至变色出香味，盛出不要5、放入扁豆丝翻炒，炒至变色，水分炒干6、加入用一勺生抽、少许盐、半勺糖调好的料汁调味，充分炒匀7、加入大蒜末，炒匀，最后加蒜末吃起来更香8、出锅前加入熟芝麻炒匀即可出锅一道鲜香可口的清炒扁豆丝就做好了，无肉不欢的小朋友直说好吃，很多菜换个做法，味道大不一样，即使不放肉也特别的美味下饭，喜欢吃豆角的一定要试试。小贴士：1、扁豆焯水一定要彻底断生，一直感觉像四季豆一样，不熟会有毒2、大蒜放在最后放，味道更鲜香，喜欢吃辣的可以放些辣椒3、出锅前放些熟芝麻，营养更丰富，味道更香感谢你的

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