木耳和这两道食材搭配,提升了菜的含金量,

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，被称为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质。荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，每一百克荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用后对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用。山药还含有多种营养素，具有强身健体的作用，山药具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好的效果。山药豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，还能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。山药中含有大量的维生素C，有延缓人体的衰老和缓解更年期的保健功效。常吃山药有补脾养胃等功效。下面就来分享这道“荷兰豆木耳炒山药”的详细做法。希望朋友们喜欢。

所需准备的食材：1、荷兰豆：g。2、木耳：g。3、山药：1小根。4、食用油：适量。5、独蒜：1个。6、葱：3根。7、香菜：1根。8、盐：适量。9、糖：适量。10、蚝油：1汤勺。

1.蒜、葱、香菜切好备用。

2.将荷兰豆、木耳、山药洗净切好备用。

3.锅加热把蒜米爆香。

4.放入荷兰豆翻炒变绿。

5.在入木耳、山药炒2分钟，稍添点水放适量的盐、糖、蚝油翻炒入味。

6.最后放入葱、香菜即可装盘，一道淡爽、美味的“荷兰豆木耳炒山药”为您呈上，希望您能喜欢。

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