秋天养生宜吃瓜一起做吃瓜群众吧

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我们迎来了秋天的第一个节气——立秋。它的到来，标志着夏日的结束和秋天的到来。

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今年的立秋正值中伏，此时暑热未消，故民间有“秋老虎”之说。但从今天开始，天地的气机开始趋向收敛，我们养生也要顺应天地四时的变化，从消暑清热逐渐向滋阴养肺过度。

立秋宜吃瓜健脾利湿祛燥

清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。清朝年间，人们会在立秋前把瓜在外面挂上一天，然后在立秋这天吃掉，以达到祛暑养生的效果。

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1清蒸丝瓜

丝瓜可以从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。

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做法

清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。丝瓜汁水丰富，最好现做现吃，放置时间别太长，否则会变黑，影响食欲。另外，丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，对肺和皮肤都很好。

2木瓜煨汤

木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，味道清爽，能补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。孕妇产后，炖点木瓜鱼汤喝，有催奶、补益身体的作用。

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做法

推荐木瓜排骨汤，准备一到两斤排骨，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小块)，将排骨第一次煮开的血沫水倒掉，然后将木瓜、排骨和少许南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火炖，出锅前加少许盐。

3瓠瓜饺子

初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，荤素搭配合理。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中还有胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。

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做法

将瓠瓜切成丝，搭配肉馅(猪肉、牛肉、羊肉或虾肉等)，搅拌均匀后做馅，口感很好，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜性平，有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。

4南瓜莲藕荷兰豆

立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。

当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。

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做法

将南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段时间，中间为避免糊锅底可加入少许水，等南瓜快熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

春生夏长，秋收冬藏。中国人的衣食动养，皆依季候而作，随岁月流转。

今日立秋，是气温由热转凉的交接节气，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。