荷兰豆怎样炒才翠绿记住1个小窍门,翠绿又

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荷兰豆是我们非常熟悉的蔬菜，以前还没有大棚种植的时候，只属于季节性蔬菜，现在大棚种植广大流传，无论春夏秋冬都能种出反季节的蔬菜，所以现在一年四季都能在市场、超市里看见荷兰豆的身影，并不稀奇。荷兰豆的口感有点独特，不但清脆，还带有淡淡的清香，而且荷兰豆的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，尤其是蛋白质，它是我们每天都要摄入的营养之一，蛋白质能有效地提高人体的免疫机能，增强我们身体的抵抗力。同时荷兰豆与其它蔬菜不同，它含有一种独特的止杈酸、赤霉素和植物凝素，而这些物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，平时大家可以做一些荷兰豆吃，补充身体上的营养，而且荷兰豆适合大部分人食用。荷兰豆的做法有很多种，它自带一种清甜的味道，就算是素炒也很清甜脆嫩。今天分享一道鱿鱼须炒荷兰豆，鱿鱼须含钙很丰富，而钙利于骨骼发育，正在长个的小朋友可以多做这个菜给他吃，能有效地帮助小朋友长高。鱿鱼须炒荷兰豆，主要的食材就是荷兰豆和鱿鱼须，荷兰豆在炒之前，要多做一步，而这一步可以令荷兰豆炒出来不变色，而且色泽翠绿诱人。让荷兰豆变得翠绿的小窍门，就是在焯水的时候多加一小勺细砂糖，细砂糖能让荷兰豆变得翠绿诱人。下面一起来看看鱿鱼须炒荷兰豆的做法吧主要食材：荷兰豆克、鱿鱼须克、姜蒜各1小块，小葱2根，盐、食用油、酱油、细砂糖1、准备所需要的材料，鱿鱼须买回来时是冰冻的，要提前取出来解冻。2、鱿鱼须清理干净，把内脏去掉洗净，切成一条条。荷兰豆撕去夹在两边的筋，然后清洗干净，小葱切段、姜、蒜洗净切成片做备用。3、锅内放入清水烧沸，把荷兰豆放入沸水中，再加入一小勺细砂糖，让荷兰豆变翠绿关键就是多加一勺细砂糖，这一点很重要。4、大概焯水1分钟左右，荷兰豆基本已经断生，这时把荷兰豆捞出过凉水。5、同样把鱿鱼须放沸水中焯烫2分钟，再捞起过凉水。6、起锅烧油，把姜、蒜和葱白放入锅内爆炒出香味。7、将鱿鱼须倒入锅中爆炒1分钟，要用大火爆炒。8、接着把焯烫好的荷兰豆加入到锅中翻炒一下。9、加盐和酱油调味，翻炒均匀。10、最后把葱段加入到锅中，翻炒一下即可出锅。清脆爽口、色泽翠绿的鱿鱼须荷兰豆就做好啦，颜色翠绿，色泽诱人，口感特别清甜。小贴士：荷兰豆焯水时，加入一小勺细砂糖，这是让荷兰豆变得翠绿的小窍门，细砂糖能保持荷兰豆不变色，变得更加的翠绿，这一点是关键。荷兰豆两边的夹筋要去干净，不然吃起来会有渣的感觉。鱿鱼须和荷兰豆都经过焯水断生，在炒的过程中无需炒太长时间，时间过长会影响荷兰豆的清脆感。荷兰豆属于豆类，营养丰富，而且非常美味，但是必须炒熟了才可以吃，因为荷兰豆有一定的毒性，如果发现荷兰豆还没炒熟，千万不要食用，会引起食物中毒。我是紫韵千千，大家有更好的想法、做法，欢迎留言评论，我们一起交流做美食的心得，谢谢大家的支持！

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