夏季炎热没有食欲,清炒一盘马蹄荷兰豆,生

初夏已经接近尾声了，马上要进入让人讨厌的三伏天了，对室内上班一族的都市白领可能没有什么感觉，毕竟办公室内有空调，但对于室外工作的蓝领或者民工来说就不一样了，衣服湿了又干，干了又湿，水是一瓶接着一瓶的喝就是不解渴。虽然国家劳动部门规定公司有高温补贴，但是钱也不能让人生津止渴，清爽一夏是吧。

炎热的天气人的食欲也会相对较差，清单的菜肴还能使人的食欲有所提高，小编今天在这里给大家介绍一道，既爽口又能生津止渴的养生素菜。让大家在炎热的夏季寻找到一丝冬日的凉意。“荸荠炒荷兰豆”荸荠也叫马蹄，有着生津止渴，清肺化痰的功效，是夏季最佳的蔬菜了；荷兰豆虽然外来引进蔬菜但是它也有生津止渴的功效，养生学说它还有者防癌抗癌的特殊功效，虽然不知道是不是真的但是小编认为多少还是有点道理吧。不扯远了，现在教大家怎么做这道菜：

首先食材准备：荸荠去皮切成1mm左右的片，荷兰豆去掉头尾及筋洗净，胡萝卜洗净切片（这里是配菜不需要很多），盐适量，蒜3瓣切片，淀粉加水调匀勾一些芡这里的勾芡要很淡，油适量。

接下就是炒这道菜了：第一步，荷兰豆焯水，大家都知道荷兰豆如果没煮熟吃会中毒，这里我们先烧滚一锅水然后把荷兰豆放进去淋一些油加一些盐，焯到荷兰豆断生就捞出来，放到凉水里泡凉沥干水备用。

第二步，冷锅下油，中火放入蒜煸香，然后放入胡萝卜和荸荠，开大火翻炒均匀，再把沥干水的荷兰豆放进去一起炒均匀，然后泼上调好的薄芡加上盐调味，继续翻炒收汁装盘就可以了。

这道菜没有什么技巧，是很简单的家常菜了两个步骤就搞定了，主要就是要注意把荷兰豆焯熟避免中毒，要荷兰豆脆绿在焯水的时候放点油或者料酒。这道菜还可以有很多延伸的做法，如果不放胡萝卜可以放红椒，还可以加木耳一起炒哦，不过木耳炒时候要注意，现把干木耳泡发，清洗干净切或者撕成小块，在滚水里面过一下水之后闹出了沥干水，再去炒。谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，最后不要忘记

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