霜降将至,学会这5道菜,滋润过深秋

霜降是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气，一到霜降，天气便由凉转寒，人的阳气与草木一样开始由收转向了藏。民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降”，足以见得这个节气对人体健康的影响。

很多人不太清楚深秋该如何进补？一说到进补，人们想到的，或者是大鱼大肉，或者是人参燕窝。结果反而造成体内湿热之气不化，导致各种疾病的产生。因此，深秋进补要讲科学，不能乱补，应按照自然规律有选择性地进步。

那么，霜降时节，我们该如何进补才能更健康呢？

一、山药

霜降后吃根菜，当然首选山药，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗的功效，是深秋季节很好的进补食材。尤其是对于女性而言，更是一种天然的纤体食物。山药含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感，从而控制进食欲望。

对于山药，我认为最简单、经典的莫过于了，我一般做的时候会在里面加一点水果玉米，这样炖出来的汤会有一点点甜味，小朋友更爱喝！

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山药（g）;排骨（g）；水果玉米（半根）；姜（3片）；食盐（适量）；料酒（适量）

1、排骨清洗干净，山药去皮切成滚刀块，玉米去须洗净切块，姜去皮切片；

2、排骨冷水入锅，加入适量料酒，然后焯水去除血水，再用水冲洗干净沥干备用；

3、砂锅中放入排骨、玉米、姜片。然后加入没过食材的清水（水要一次性加够，切记中途加水）。然后开火，水开后，转中小火炖煮，一小时后加入山药一同炖煮，然后再炖半小时，加入适量食盐调味，即可出锅。

二、红薯

霜降前后，红薯大量上市，正是吃红薯的好时节。红薯可补虚乏、益气力、健脾胃，而且含有大量的膳食纤维，有助于肠道健康，预防便秘。因此，霜降时节，适宜吃红薯，但是需要蒸熟蒸透，不宜空腹或者一次性吃太多。

对于红薯，最爱的便是红薯饭了，做饭时，加一些红薯同煮，不需要额外的食材，只需要红薯本身的香甜软糯，做出来的饭便美味至极。

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大米（g）;红薯（g）;水（适量）

1、红薯去皮洗净，切成小一点的滚刀块；

2、大米洗净，然后加入红薯，倒入清水，跟平时煮饭的水量一样即可；然后按下电饭煲的“米饭”功能键，便可得到一碗香喷喷的红薯米饭。

三、莲藕

民间有谚语：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕能消淤凉血，止咳清热，补血益气。而且秋天是鲜莲藕大量上市的时候，绝对的当季蔬菜！

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莲藕（半截）；荷兰豆（g）;木耳（6朵）；胡萝卜（半根）；葱（1根）；盐（适量）；淀粉（适量）

1、木耳提前半小时泡发，胡萝卜和莲藕切片，荷兰豆去除筋，葱白切小段。1勺淀粉加水适量的清水制作成水淀粉；

2、热锅倒油，油热后，放入葱白煸炒出香味，然后放入胡萝卜和莲藕煸炒。然后加入木耳煸炒，再加入荷兰豆煸炒半分钟，加入食盐调味。

3、倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

四、芋头

芋头是一种很好的碱性食物，而且易于消化，有调中益气、补肝胃、丰润肌肤等功效。而且芋头在护肤方面的作用尤为突出，经常食用芋头，可以改善皮肤弹性，使得皮肤更为光滑。秋季正是干燥的季节，正适合多吃芋头，润泽肌肤！

关于芋头，最怀恋的便是从小吃到大的了，两种最普通的食材，调料也用得少，但搭配在一起却异常的美味，每次母亲一做出来，汤汁一滴都不剩！

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芋头（g）;白菜（g）;盐（适量）；油（适量）；鸡精（少许）

1、芋头洗净去皮，然后切成滚刀块；白菜洗净，切段；

2、热锅倒油，然后倒入芋头煸炒，炒制芋头变色，芋头边缘有点焦黄即可。然后倒水，水至少要没过芋头，喜欢喝汤的需要再多倒些水；

3、水开后，关中火，继续炖煮；大概15分钟后，加入白菜一同炖煮2分钟。然后加入盐和鸡精调味，一道美味的便好了！

五、牛肉

秋季食用牛肉可温补气血，而且含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，补充人体所需的能量；

一道，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美！牛腩的香，萝卜的甜，让您这个深秋美滋滋！

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牛腩（g）;白萝卜（g）；桂皮（1小节）；八角（1个）；香叶（2片）；姜（1块）；葱（2根）；老抽（1勺）；生抽（1勺）；料酒（适量）；糖（少许）

1、牛腩洗净切块，萝卜洗净切滚刀块，姜切片；葱洗净切段；八角、桂皮、香叶洗净；

2、牛腩冷水入锅，然后焯水飞去血水；捞出牛腩装盘备用；

3、锅内放倒入少量食用油，然后放入姜片、葱段和牛腩，煸炒一会儿；然后倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

4、倒入没过牛腩的水，加入八角、香叶、桂皮，然后大火煮开，转小火慢慢焖煮50分钟；

5、半小时后加入萝卜，继续焖煮半小时，然后放入葱叶翻炒片刻即可；

霜降时节，正值秋冬过渡之际，天气更加寒冷，一定要注重养生哦！我是伊食君，是我关于霜降时节的养身美食推荐，如果您喜欢的话，记得收藏并分享哦！