每食计划荷兰豆在荷兰竟被叫作中国

白癜风专家彭洋 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/7562/

每食计划[第期]

喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。

你可知，有一种豌豆被错叫名字数百年，背后却有一段奇妙的历史故事。今天喵小厨推荐「荷兰豆炒广东腊肠」，让我们一起走进它背后的故事~

——喵小厨

说起荷兰豆，可谓家喻户晓，但其实荷兰豆并非源自荷兰，它在中国被称为“荷兰豆”，在荷兰却被唤作“中国豆”，为何会有这般有趣的命名呢？这背后记录着一段多彩的历史故事。荷兰豆又名雪豆、小寒豆等，属于豆科豌豆属。据了解，栽培荷兰豆的地区，最早可追溯到约年前的泰缅一带，直到17世纪，被有“海上马车夫”之称的荷兰人发现，并将其带到世界各地，还有我们中国。乾隆年间，荷兰豆的名字开始出现在清人笔记中。《台湾府志》中也有详细记载：“荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品熬食，其色新绿，其味香嫩……荷兰豆如豌豆，然角粒脆嫩，清香可餐……”。在勤劳智慧的中国人改良下，荷兰豆在中国这片土地慢慢生根发芽。多年后当荷兰人再一次被这改良后的豆子惊艳后，又带回本国，故而命名为“中国豆”，这便是一颗豆子背后悠远而奇妙的历史。荷兰豆的豆荚脆嫩清香，一片片翠绿欲滴，看起来非常有食欲。不仅如此，因其营养价值高且热量低，还被赋予了“素中之荤”的美称。荷兰豆富含丰富的膳食纤维，以及维生素B族和维生素C等，不论清炒，或是炒肉都非常清甜可口，十分味美。今天这道荷兰豆炒广东腊肠就是一道经典的荤素搭配，家常一定要试试。

风味浓郁的广东腊肠和清新爽口的荷兰豆，

看似两极口味，实则简直是绝配!

一口豆子，一口肠，清爽又香浓，解腻又美味。

营养成分

荷兰豆（营养成分含量/克）

热量：30大卡

碳水化合物：4.9克

脂肪：0.3克

蛋白质：2.5克

其他营养成分：维生素A、胡萝卜素、钾、镁

今日加个餐！

推荐荷兰豆炒广东腊肠，清新爽口，

搭配花雕酒蒸鸭块，香气四溢，超级下饭！

炖个海带筒骨汤，再炒个空心菜，

营养均衡又丰盛！

跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~

炒荷兰豆需要注意什么？

喵喵给你支妙招~

①荷兰豆炒之前可以稍微焯水去青，时间不超过一分钟，否则太软影响口感；

②焯水过程加入少许盐和食用油，可以使其色泽保持翠绿，口感更佳；

③炒荷兰豆时，可在出锅前加入少许耗油提鲜。

你学会了吗？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/6407.html