这菜真好吃,给肉都不换,清清爽爽甘甜

很多人对玉米应该是非常熟悉的，是什么甜玉米了，糯玉米了，但是不知道吃货朋友们对玉米笋的了解有多少呢？玉米笋的起源是跟甜玉米是相同的，但是比较少人种植。玉米笋的营养价值也很高的，是老少皆宜的食物。

玉米笋是因为它的形状如嫩竹笋尖而得名的，它外形美观，吃起来非常的脆嫩，味道鲜美，有着独特的清香、甜嫩可口。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，它可鲜食和速冻，也可加工制罐还能拿来烹饪，是我们餐桌上一道靓丽的风景线哦。

玉米笋的营养价值也是很高的，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，还有多种人体必需的氨基酸，具有促进胃肠蠕动、消除浮肿的功效，还可以减脂、降血压、强身健脑、稳定食欲等。刚才说到了，玉米笋是可以拿来烹饪的，那我们来看看它可以做成什么样的下饭菜呢？

荷兰豆炒玉米笋。

准备食材：荷兰豆克、玉米笋5根、胡萝卜半根、淀粉1勺、油盐适量。

制作步骤：1、把荷兰豆处理好，比如先摘一下两头去掉络丝，然后浸泡到淡盐水里，充分的清洗干净，滤干，备用。把玉米笋也彻底的清洗干净；接着把胡萝卜也处理好，如果不像像我这样子弄（小侄子喜欢），可以直接切丁就好了。

2、起锅开火，在锅里倒入适量的清水，大火烧开，加入几滴油和少许盐，再把荷兰豆倒进去在开水里焯一下，变色之后就捞出来，备用。同样，把玉米笋也在开水里焯一下，煮一分钟，然后捞出来，备用。

3、重新起锅，热锅凉油，把切好的胡萝卜放进去翻炒；几分钟后就把焯过水的玉米笋和荷兰豆一起放进去，继续翻炒。几分钟后加入适量的盐调味。

4、翻炒均匀入味后，加入少许的水淀粉勾芡，薄欠就好，再翻炒几下，就可以出锅装盘了。（不喜欢勾芡的也可以不用，这一步只是为了让菜看起来更加的漂亮而已）

这样简单的搭配在一起炒，是不是很方便快捷呢？无需加入过多的调味料，焯过水之后仅仅是简单的清炒，几分钟就可以搞定了，清清爽爽，吃到的每一口都是食材本身的清香甘甜，真的很好吃哦，更重要的是，吃起来根本没有什么负担，不用担心吃多会发胖，特别适合那些要瘦身减肥的爱美的美女吃货们哦。

怎么样？是不是也很想炒一盘来尝尝呢？那就记得要收藏起来哦。对了，荷兰豆质嫩清香，口感好，营养也很丰富哦，对增强人体的新陈代谢功能有十分重要的作用哦，并且有着延缓衰老、美容保健的功效哦。你喜欢吃这道荷兰豆炒玉米笋吗？