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沙茶魔芋:.盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用,荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片,锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒,再放荷兰豆煸炒片刻,魔芋块放入翻炒一会儿,放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可,吃不够的美味。
河塘三宝:鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用。莲藕去皮洗净后切成小块备用,菱角一切为二备用。锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅,爽口极了。
青椒炒青头菌:首先用小刀把菌子根部泥削掉,用小刷子一朵一朵刷洗干净。把辣椒切成条,青头菌切片。放入调和油(菌子很吸油,需要多倒些油),油热,下菌子,放辣椒,放盐,起锅,一碗鲜美的菌子就熟了。我的味蕾已经过足了瘾。
金丝菊花饼:金丝瓜,剖开,去籽,倒扣在锅里蒸8分钟,熟了后用筷子一扒拉就出丝了,此时,用鸡蛋和面,加盐,打成面糊备好。舀一勺面糊放到锅里,煎好一面,再煎另外一面。把煎好的一个小饼放在盘子里,然后用筷子挑起金丝,涂上番茄沙司就可以吃了,看着是不是很有食欲呢?
油条炒黄瓜:黄瓜切厚片,木耳洗净撕小片,油条切成小块。鸡蛋打散,和少量盐、葱花搅拌后,下锅炒一下,盛出待用。锅内再放少许油,先炒木耳黄瓜断生后,放入油条快炒几分钟,最后加入鸡蛋炒匀即可出锅享用美食了。
姜爆鳝片:锅内倒入适量食用油,开大火。油温至八成热;放入姜、蒜头片、葱白炒香,然后倒入饍片爆炒;锅内啪啪响声后,倒入适量的黄酒、洋葱快速翻炒;待洋葱八分熟后,放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀装盘即可。这道菜鲜香味美,是非常独特的做法。
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