春吃碱,火气减,建议多吃6样碱性
进入春季后，降雨增多，气候干燥，天气变化莫测，此时人体新陈代谢旺盛，很容易上火，从而导致火气慢慢的上升，所以饮食方面需要注意多进食碱性食物。尤其是碱性的蔬菜，不仅提供维生素，还能促进新陈代谢，维持体内酸碱平衡。今天给大家分享6种碱性蔬菜及做法，鲜嫩营养足，春末夏初要多吃，全家都受益，一起来看看吧。
凉拌南瓜苗凉拌南瓜苗，完全停不下来的节奏哇！超级简单啊，小白都能做好吃的一道菜。没有什么窍门，只要有香油、花椒，就能做好吃的一道凉拌菜！
做法：
1、烧一锅开水+盐（盐尽可能的多放，被水煮的南瓜苗不容易进盐）+油（保证色泽嫩绿）焯水，时间可以稍微煮几分钟看个人喜好，因为南瓜苗比较耐煮。如果不知道有没有熟，可以自己用筷子夹一个试试味道。
2、焯好水后，尝尝咸淡，一般都会比较淡。我一般都会再加点盐。敲重点！！！加盐一定要在起锅后趁南瓜苗没冷之前加，不然不入味！加盐同时加点鸡精，再切点小米辣（不想吃辣也可以不放完全不会影响味道哈）然后就是冷锅烧点香油+花椒，烧热的油浇到小米辣上炸出辣味，最后撒点白芝麻，拌匀即可。
清炒荷兰豆这几天吃的又有点上火了，赶紧安排点清爽的绿色蔬菜来调节一下，每次去饭店必点的清炒荷兰豆这不就来了吗？
食材：荷兰豆一盒、蒜末一丢丢、水淀粉勾芡水一小碗
做法：
1.荷兰豆洗干净掐掉头尾备用
2.水开加入一勺盐??和几滴橄榄油倒入荷兰豆再次煮开捞出用冷水冲一下再控干水分备用
3.热油小火炒香蒜末下荷兰豆，加入一勺盐、一勺味精和调好的水淀粉，大火翻炒1min左右出锅前再加几滴橄榄油翻炒一下就可以开吃了
4荷兰豆焯水的时候要加油这样能保持颜色翠绿，炒蒜末的时候用小火因为蒜末很容易焦，荷兰豆焯水过后不要炒太久，容易老了影响口感，出锅前再加几滴橄榄油会让色泽看起来更丰富
木耳西兰花炒鸡蛋食欲不振？这道简单的小炒菜准能调动你的味蕾！木耳和西兰花是营养价值很高的食材，当这两种食材搭配蛋白质丰富的鸡蛋，营养健康的家常小炒菜就诞生啦！
食材：木耳、西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、鸡精、白糖
做法：
1、将木耳用温水泡发，西兰花去根、掰成小朵，泡凉水；胡萝卜切菱形片；
2、鸡蛋打入碗中并加入少许盐搅拌均匀备用；
3、起锅烧水，水烧开后放入西兰花煮2分钟，再放入胡萝卜、木耳焯水捞出沥干；起锅烧油，将鸡蛋液煎至金黄后，捞出沥油；
4、另起锅烧油，油烧热后放入西兰花、胡萝卜、木耳翻炒片刻，再倒入鸡蛋；最后再加入少许清水、盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀后便可以出锅装盘啦！
5、木耳中富含胶质，可以吸附我们身体中的杂质，有清肠的作用，而且木耳铁元素丰富，多吃一些气色会更好。这道色泽诱人，清淡可口的木耳西兰花炒鸡蛋，你学会了吗？
凉拌油麦菜它是蔬菜中的减肥之王，维C高，刮油脂助睡眠，女人变瘦又变美，
食材：油麦菜、大蒜、小米辣椒、蒸鱼豉油
做法：
1、油麦菜太长，洗净对半切开，或切成三段都可以。
2、锅中水烧开后，淋入少许的油和盐，放油麦菜焯水30秒即可。盐和油的作用都是为了保证蔬菜的颜色翠绿不发黑，且营养不流失。
3、焯水后装盘，撒上蒜末和小米辣椒。（因为是一个人吃，就只用了根茎部分，剩下的一半下顿再吃或下面条都可以）
4、在油麦菜上淋2-3勺的蒸鱼豉油，紧接着泼上热油即可。（先把油烧热，再淋蒸鱼豉油，这样做更能激发蒸鱼豉油的香味）
蒜蓉红薯叶讲到红薯叶，很多人第一反应是猪饲料，其实红薯叶有很高的营养价值，有改善便秘，净化血液，预防高血压，提高免疫力等功效，也是广东人餐桌上常见的一道菜。
食材：红薯叶蒜蓉、油盐白砂糖腐乳
做法：
1.摘取红薯叶鲜嫩的梗叶，清洗干净，淡盐水浸泡10分钟左右，捞起过洗一遍沥干水，热水加油盐把红薯叶稍微焯水。
2.取适量腐乳压成泥。
3.热锅下油，把蒜蓉炒香，加入红薯叶翻炒几下，放一点白砂糖调味，最后加入腐乳和适量的盐拌匀就可以上碟了。
4、红薯叶焯水，可以去掉红薯叶的青涩味，口感也更嫩滑，如果不喜欢，直接生炒也行。腐乳本身是咸的，盐稍微加一点提味，得注意不用下太多。
凉拌海带丝大鱼大肉吃腻了，就想吃点清新爽口的凉拌菜解解腻。这道凉拌海带丝，几分钟就搞定的一份解腻小菜，学起来。
做法：
1.买回来的海带丝淘洗干净（要买那种硬滋滋一根根的，新鲜）
2.起锅煮水，水开了放入淘洗干净的海带丝。这里有个小秘密，能让海带丝快速煮软，就是煮海带丝的时候放入少许醋（陈醋白醋都可），加了醋的海带丝三五几分钟就能煮软，口感跟你在外面吃的一样。
3.再加入适量盐（这样能使海带丝在后面拌的时候更加入味）
4.煮软的海带丝捞起，切或者剪成短截，加入调味料。我一般只放：陈醋、生抽、白砂糖、蒜末、指天椒碎和芝麻香油。这样拌出来，和你在某著名成都火锅店里吃的一模一样。
5.装盘上桌，有条件的话撒一撮香菜。这个菜也可以多拌一点，第二顿吃更入味。是不是简单快手，关键是又好吃，行动起来吧。
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