过节宴客做啥菜,大厨教你这道菜,好吃不油

每到过年，家里每天都要宴客好多次。身为主厨的小编对做菜也发愁了，年过完了，我每天吃这菜，清肠通便，清空肚子，迎接新的一年。前几天，在杭州做大厨的表哥来家里做客，小编特意向他讨教了一道菜。他跟小编说，他很喜欢用莲藕做菜，以至于连绵不断起来，他用藕丝、藕片、藕块能做出很多种菜。那天他教给小编用藕片做为主料的一款色彩丰富口感爽脆的小炒。其成品红白绿黑四色光，从颜色搭配上就会让人眼前一亮有了想吃的欲望，且清清爽爽的口感不仅吃了不腻，全素搭配多吃也不怕胖。简直是好吃不油腻，多吃也不长胖的菜。下面小编就将这款荷塘小炒的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

荷塘小炒

ByM.s半糖

配料：

藕1个、红萝卜1/3个、荷兰豆10个、木耳（干）12朵、花生油适量、精盐1小勺

烹饪步骤：

1.莲藕切片浸水。

2.木耳冷水泡发。

3.荷兰豆去筋，红萝卜切片。

4.锅里水烧开，放入莲藕焯一下捞起。

5.红萝卜，荷兰豆，木耳煮一分钟捞起。

6.锅里热油。

7.放入莲藕，荷兰豆，木耳，红萝卜翻炒2分钟。

8.最后加入盐炒匀即可。

烹饪小贴士：

1、莲藕切片后浸水可以洗去莲藕里的淀粉，这样炒的时候就不会容易糊锅了。此外，荷兰豆要煮熟后才能吃；2、红萝卜中含有大量的钾、磷、钙、铁等微量元素，常吃红萝卜可以有效地提高血液的质量，可以起到辅助治疗痛风的功效；3、红萝卜可以中和胃酸，增强肠胃蠕动，常吃红萝卜可以起到助消化以及消毒杀菌的功效；4、莲藕富含维生素C，常吃莲藕可以起到抗衰防癌的功效；5、莲藕中含有丰富的多酚类物质，常吃莲藕可以起到增强免疫力，延缓衰老的功效。

各位宝宝们春节宴客都喜欢做哪些菜呢？

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