这豆很像豌豆不是豌豆,再贵也要经常吃,特

这种扁豆角，在我们小时候并不多见，跟妈妈去菜场，偶尔看到过，就认为那是没有成熟的豌豆被提前摘下来卖了，还觉得很奇怪。后来长大了，在超市里是经常见到，才知道它叫荷兰豆，跟豌豆长得很像，只是一种是扁的，豆子很小，几乎不长大。一种是鼓鼓的，豆子会长大。一种吃豆荚，一种吃豆子。同为蝶形花科豌豆属，确是完全不同的品种哈。要知道的是荷兰豆并不产于荷兰，最早是在泰缅边境，只是因荷兰人将它引入中国而得名，荷兰人还叫它中国豆呢。真是有趣的事情。

荷兰豆好吃，在于它的嫩荚质地脆嫩，口感清甜，炒熟了吃，很有嚼头，也很下饭，营养价值也很高。是人体所需铁的上好来源，铁是人体血红蛋白的组成部分，缺铁会对人体健康造成很大的伤害。还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。多吃它好处很多，特别是对女人和孩子。所以多贵也要买来吃。但是一定要做熟透才行。做法分享给大家

荷兰豆炒肉片：荷兰豆克、瘦肉克、胡萝卜适量、大蒜适量、盐适量、蚝油适量

：1、荷兰豆清洗干净后，用手摘去两头，择的时候顺着豆角的筋一路撕下来，两头都掐掉，也去掉了老筋。一定要洗净后再摘，这样防止脏水进入豆荚。

2、大蒜去皮后切成末，胡萝卜在这里主要是增色的，不需要太多。有点就行。也可以选别的。瘦肉切成自己喜欢的大小的片备用。

3、锅内倒入适量的油，油热后加入蒜胡萝卜片一起翻炒出香味。

4、加入切好的肉片，迅速翻炒均匀，至肉片略变色。不需要炒太熟。

5、加入荷兰豆，加入适量的盐，一起迅速翻炒。盐可以逼出荷兰豆里的水分，让豆荚易与入味。

6、所有食材一起翻炒均匀，至荷兰豆熟透。加入适量的蚝油调味。这道菜味料不需要太多，以保证荷兰豆本身的清香为主。这道菜再贵也一定要多吃。不仅可以提高免疫力，还能抗菌消炎，增强新陈代谢，有助于人体排除毒素。

：1、荷兰豆虽然好吃，一定要炒熟透，又不能炒太过。不熟易中毒，太过则营养流失，口感也不好。大火快炒至变色熟透就好。2、备孕的男性要少吃。

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