6道美食的做法,可以学一学,做给家人吃

红焖羊肉的做法步骤食材洗净。葱姜蒜切好备用。羊肉切块。胡萝卜切滚刀块。羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。捞出羊肉控水备用。高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。倒入食材2倍的热水，上气后压30分钟。放入胡萝卜、盐。中小火炖10分钟，即可。

豉青椒的做法步骤青椒洗干净去蒂待用。切断用刀背拍拍待用。豆豉，大蒜备齐。油锅烧至六成熟，倒入玉米油，入青椒段。煎至两面变软。调料汁：温水加豆瓣酱，豆豉，生抽，盐拌均匀。加入大蒜，淋入青椒内，大火收汁即可。

红烧鸡中翅的做法步骤鸡中翅洗干净，用盐，生抽，料酒腌制半小时待用。鸡中翅入不粘锅煎至两面偏黄。调好料汁，倒入鸡中翅中，大火焖15分钟，大火收汁即可。

荷塘小炒的做法步骤木耳提前泡发好洗净，袋装的鲜藕1节反复清洗后切薄片，荷兰豆择洗干净，胡萝卜去皮切片。锅里坐水烧开，下木耳和藕片，焯水大概2分钟，捞出备用。重新烧水，水开后加点油和盐，下荷兰豆和胡萝卜，焯水不超过一分钟。捞出过凉水。锅注油烧热，下葱姜爆香。加入藕片和木耳，翻炒一会儿。加荷兰豆和胡萝卜，大火快炒。加鸡粉，炒匀。加盐调味。炒匀即可。清淡小炒，营养爽口。

和菜的做法步骤菜切丝。红薯粉用开水泡发。起锅放入白菜头，炒到六分熟就打出来。加盐炒。装碗里。然后下入胡萝卜翻炒。然后下入木耳翻炒。加盐。胡萝卜木耳炒熟后。加入白菜头一起炒。这里不用加盐。之前加过。然后下入红薯粉翻炒。加盐红薯粉的盐加入辣椒油。不停翻炒。最后放入葱花翻炒就可以。

肥肠烧豆腐的做法步骤豆腐切块备用。熟肥肠洗净切段。干辣椒切段，葱姜切末。锅热倒入适量油加入辣椒段葱姜末炒。放入肥肠翻炒片刻。加入生抽老抽胡椒粉上色。加入适量热水煮开。放入盐鸡精，加入豆腐烧开后转中火继续煮。烧至留少许汤汁关火装盘。撒上葱花即可食用。

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