荷兰豆别再清炒了,加它一起炒好吃翻倍,鲜

一直很喜欢吃荷兰豆，荷兰豆色泽翠绿，口感爽脆，带着淡淡的蔬菜特有的清香，味道独特。虽然它比其它蔬菜贵点，但是我只要遇上它，从来就不错过，都会买上些回家自己解馋。其实荷兰豆的营养很高，常吃它能提高人体免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎、利肠通便、增强新陈代谢、延缓衰老、美容保健等功效。

对于菜品，我总觉得视觉很重要，就说这炒荷兰豆，无论是清炒还是加入其它配菜炒，我最爱它那翠绿清爽的模样，不然就懒得动筷子。其实要炒的蔬菜漂亮，提前焯水很重要。焯水的时间加入少许盐和几滴油，能保持蔬菜的色泽，让红的更红，绿的更绿，而且油能让蔬菜表面更有光泽。炒菜时也无须加过多的油，因为焯时蔬菜表面有些油，且能保持蔬菜清淡的口感更对胃口。

今天就用香肠来炒荷兰豆，煸炒香肠时加入点水和油（记得油一定要少哟），先焖煮下香肠，再微微煎出油脂，加入焯过的荷兰豆快速翻炒即可，这样既能保持荷兰豆的爽脆，也能保持翠绿的色泽。香肠的风味独特，有着那种越嚼越香的口感，用来搭配其它蔬菜一起炒味道很不错，无须放入太多的调料，借用香肠的味道就很OK了，下次别再清炒了，试试这种做法吧，简单美味又下饭。

原料：香肠1根荷兰豆1盘蒜3瓣油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐和几滴油，将荷兰豆进去焯水，变色后捞出；3.香肠加入点水和油，先焖煎一下香肠；4.香肠微微出油后加入蒜片进去爆炒；5.放入焯过的荷兰豆进去翻炒；6.加入盐调味料，翻炒均匀即可。

7.盛入盘中。

小贴士：1.焯蔬菜时加入点盐和油，能保持荷兰豆的色泽翠绿；2.煸炒香肠时加入点水，先焖煮一下，微微出油后再翻炒荷兰豆即可。

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