清炒豌豆片,家常快手小炒,十分钟轻松出锅

清炒豌豆片

1月23日，重庆，雨夹雪。今天的重庆朋友圈被雪刷屏了。也难怪，24年了，重庆主城区终于又一次下了雪，而且从最初的雨夹雪到后来纷纷扬扬的小雪片儿，虽然一落地就融化了，但空气中透出清冽的味道，终归是下雪了。现在，雪依然在下。豌豆片，我之前一直以为就是荷兰豆，后来在网上查了一下才知道，貌似不是同一个品种。在来重庆之前没有听说也没有吃过豌豆片——说来惭愧，我现在吃的做的很多菜都是到重庆以后才知道的。清炒豌豆片，只用了蒜和盐，豌豆片的清香已经足够。

原料：豌豆片、蒜、盐。

做法步骤：

第1步、豌豆片去掉两头和筋，洗净备用，打算切片备用。

第2步、热锅冷油，油热后下入蒜片爆出香味。

第3步、下入豌豆片翻炒至断生。

第4步、调入盐翻匀起锅。

小贴士：

Ps:1、豌豆片味道清香，因此调料只放了蒜片。2、豌豆片很容易熟，不要炒久了，保持清香脆嫩的口感最好。

来自美食天下夜魇的作品。

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