高颜值又下饭的菜品,让人直流口水,年夜饭

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文▎小月月过年是我们最隆重的节日，也是大展厨艺的时候，以前生活水平比较低下，能吃肉就是过年了，现在餐桌上太多肉我们反倒吃不下去了，需要几道开胃又下饭的菜品，今年过年我就试了几道，结果全部光盘，超级有成就感，看看你这几道菜你家的餐桌上有没有吧No.1金针肥牛卷这道菜看着就让人流口水，把金针菇用肥牛片卷起来，放锅里煎一下，再调入兑好的汤汁，小火儿炖五分钟就OK，超级简单又下饭。No.2糯米蒸排骨之前做了糖醋排骨还是感觉很油腻，刚好家里有一点做紫菜包饭剩下的糯米，决定试一试糯米蒸排骨，这里需要注意糯米要提前泡一夜，排骨提前腌制两个小时，然后把排骨用糯米裹起来上蒸锅蒸两个小时左右，注意蒸帘可以用干豆腐铺一下，可以吸蒸出来的汤汁，也是很美味。No.3干煸豆角这道菜真是百吃不厌，豆角先过油，一定要炸得干一点，口感更好，然后下葱姜蒜爆香放入花椒和干辣椒段，下豆角炒一下，加入糖盐酱油就能出锅啦~No.4荷塘小炒作为一个地道的东北人真是对炒青菜没什么好感，但为了就和娃的口味也尝试了很多炒青菜，这道最得我心，荷兰豆和藕片香脆，再配合木耳的嚼劲，简直是完美，这个很好做，葱姜爆锅之后下食材，加点蚝油和酱油就能出锅了，解腻神器。No.5手撕杏鲍菇这是我第一次吃杏鲍菇，由于它长相奇特从来没想过要买了吃，后来看到这道菜就好有食欲，买来炒一下真的口感超赞，杏鲍菇一定要手撕成条状，胡萝卜和青椒切条，爆锅之后下杏鲍菇煸炒至软然后下胡萝卜和青椒，调入蚝油和酱油，真儿真儿是美味。No.6干炸鲜蘑这道菜的关键在于面糊要弄得稍微稠一点，要不然挂不住，先用清水加面粉调糊，再加打入一个鸡蛋，再加入喜欢的调味品，鲜蘑泡水之后攥干加一点盐腌制，然后裹上面糊下油锅炸至金黄，捞出再复炸一次会更酥，喜辣的可以蘸烧烤料吃哦No.7油菜炒香菇油菜和香菇都是冰箱剩下的菜，随便一组合也是很好吃的一道菜，香菇改刀十字花，提前焯水，油菜和胡萝卜煸炒一下再加入香菇炒一下就可以出锅了，其实油菜整颗焯水摆盘更好看，但这个更入味更好吃。No.8虾仁白玉菇要问我为啥炒这么多蘑菇，因为我家娃超喜欢蘑菇，尝试了各种蘑菇的做法，这道菜也是凑出来的，没啥技巧，随便一炒就很好吃~No.9蒜蓉油麦菜这个更没啥难度了，油麦菜焯水摆盘，然后炒蒜蓉浇汁~No.10拔丝地瓜最后来一个稍微有点技术含量的，实际上也没那么难就是要有耐心，地瓜炸至金黄捞出，也需要复炸一次更硬挺，接下来就是熬糖，不要不停地搅拌会起霜，晃动锅底就可以，糖全部融化下地瓜翻一下，使其全部都挂上糖装盘，剩下的糖可以用小勺做拉丝，要糖凉一凉，要不然拉不成的。来一张拉起来的效果过年你有做这几个菜吗？没有做也不要后悔，可以平时试着做来吃，等下一年我们能发挥得更好不是~

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