排毒养颜之人体的清道夫豌豆

子曰：“有朋自远方来，不亦乐乎？”友人从北京去东北出差特意拐道来看我，并给我带了我的最爱——豌豆黄，晚上请他吃饭又特意点了豌豆尖，友人笑我是豌豆控。我说豌豆是“人体的清道夫”,友人不屑一顾，于是我跟他科普一下豌豆知识。

豌豆又叫麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆等，而软荚豌豆别名荷兰豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用，民间流传着“每天吃豆三钱，何需服药连年”的说法。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。而且豌豆的种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效；茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。可是说豌豆全身都是宝。

据《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆中富含生素A原，可在体内转化为维生素A，有润泽皮肤的作用。豌豆中所含的B族维生素，有细嫩滑润肌肤，祛除肌肤上的油脂的作用，令人面色红润有光泽。豌豆所含的粗纤维，可促进胃肠蠕动，增强排泄功能，有助于排除体内毒素，改善因毒素堆积所致的色斑、粉刺、肌肤粗糙等问题。我们常吃的玉米豌豆羹就有很好的淡斑美肤的功效。

玉米豌豆羹

材料：豌豆、菠萝各25克，玉米粒克，枸杞子15克，冰糖克，淀粉10克。

做法：玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出；菠萝切成玉米粒大小的颗粒；枸杞子用水泡发；锅中加入毫升水，置于火上，煮开后加入冰糖煮溶，然后放入玉米、枸杞子、菠萝、豌豆继续煮至熟烂，最后用水淀粉勾芡即可。

功效：美白淡斑，提升肤色。

碧绿豌豆泥

材料：鲜豌豆克，黑糯米30克。

做法：将黑糯米泡涨蒸熟待用，鲜豌豆去皮打泥待用，另起锅将猪油、豌豆泥下锅加汤煮稠后起锅装盘，撒上蒸熟的黑糯米即成。

功效：排除肌肤毒素，提亮肤色。

豆苗牛奶美白面膜

适用肤质：任何肌肤，尤其是油性肌肤

材料：豌豆苗30克，牛奶3小匙。

做法：先将豌豆苗洗净，磨成细泥状，放入面膜碗中，慢慢加入牛奶，调至略黏稠不易滴落的程度即可。

用法：洁面后，将调好的面膜均匀地敷在脸上，避开眼、唇部肌肤，约15分钟，用清水洗脸即可。每周可用1～2次。

功效：防止黑色素沉淀，美白肌肤。

友人听完悠然送来一句话:那你说豌豆是饭呢还是菜？居然还能做面膜？

朋友们你们说豌豆是菜还是饭呢？

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