精品菜谱挑战赛荷兰豆炒虾仁

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，因而深受人们的喜爱，今天它与虾仁碰撞，绝对的鲜味十足

By皓皓的厨娘

用料

荷兰豆克葱白段适量姜丝适量盐适量蒜头3瓣虾仁克料酒适量蔬之鲜适量

做法步骤

1、食材准备好

2、荷兰豆去除边筋如图

3、依次全部处理好，洗净备用

4、明虾去头去壳，背部中间切开，去虾线洗净

5、如果是活虾，建议稍微放冷冻室冻一下再去壳会好操作些

6、锅里倒入水煮开后，加入一点盐

7、把荷兰豆煮差不多半分钟后再用冷水浸泡。

8、然后捞出沥干水分

9、锅烧热后入油烧至6成热爆香大蒜末，姜丝和葱白段

10、再把大虾放到锅里小火慢慢煎出红虾油变色

11、加入适量料酒

12、倒入荷兰豆加盐快速翻炒均匀

13、最后加入蔬之鲜进行调味

14、翻炒均匀后即可出锅

15、成品图

16、成品图

荷兰豆的营养功效

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的饮食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

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