夏天最馋这菜,不长肉还去火,解暑又下饭,

小时候小编可没吃过这菜，刚认识这菜还是十年前在美食杂志上看见的，最近几年才在我们这菜场上买到这菜。关于菜的营养价值，我还特意百度了一下，不查不知道，一查才知道这菜营养价值这么高，荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部。之所以叫荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。荷兰豆有抗菌消炎、利肠通便、美容瘦身、降低胆固醇的功效。

冲着这些功效，小编去菜场找了好多次，还网购过，刚开始买了几次，吃着一点不习惯，总有一股豆味，后来就把它跟蒜泥一起炒，那个叫香啊，有时候还会跟腊肉、肉丝、藕片一起炒，那个叫美味。今天小编就教大家快手炒法，五分钟就能上桌的快手小炒，快手菜一直都是小编的拿手绝活，不吹了，赶紧跟小编还学学吧。

材料：荷兰豆克、蒜头3瓣、盐4克、虾粉少许

做法：

1.准备食材。

2.荷兰豆去头去尾清洗干净。

3.锅中放入盐和少许食用油，水开后放入荷兰豆，等荷兰豆变色就捞出。

焯水加点油的能保持食材的色泽光亮，一般我焯绿叶菜都会放点食用油，这样避免绿叶菜焯水变黄。

4.捞出后放冷水中浸泡散热，以免变黄。

5.热锅热油蒜泥炒出香味。

6.放入荷兰豆翻炒。

7.加盐加少许虾粉翻炒均匀出锅。

小编吃晚饭这盘菜包了。

亲肯定又在置疑小编了，吹，五分钟能上桌啊，还要焯水，你可别忘了，一般灶台都有二个眼，小编家就是二眼灶台，我左边锅里倒上开水焯水，右边锅里炒蒜泥同时进行的，所以保证五分钟能上桌的。

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