虾球荷兰豆技巧和做法,春节准备这样一道美

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春节的时候大家肯定是会吃很多大鱼大肉，所以说在见到这一些东西的时候，也根本没有什么食欲了，今天我们要来介绍的这一道菜肴，它虽然说里面有虾，可是却并不像其他的一些菜肴那样让人没有胃口，这一道菜肴看起来是十分诱人的，今天我们就具体的来说一说虾球荷兰豆的制作方法。选择食材肯定是最为重要的，那么在选择食材的时候，我们究竟需要准备哪一些食材呢？首先需要准备好多新鲜的虾仁克，另外荷兰豆需要准备90克，紧接着我们还需要准备一些调料，分别是姜末半勺，另外还有料酒半勺，白糖只需要少许即可，盐少许、水淀粉一勺、植物油三勺，准备好后我们就可以正式动工来制作了。这一道虾球荷兰豆的制作方法是这样的，我们是需要对买回来的食材进行处理，刚买回来的荷兰豆需要将里面的的筋给去掉，虾仁也需要把它的虾线去除掉，并且冲洗干净。准备好这些就可以把它们放在一旁备用了，紧接着所需要做的就是对虾仁来进行腌制。虾仁的腌制是非常重要的一道工序。这个时候所需要做的就是将虾仁放在一个大碗当中，紧接着再往大碗当中放入姜末、料酒以及盐、水淀粉，用筷子将它们搅拌均匀，在能够明显感受得到粘稠度的时候，这个时候就可以倒入碗中放在一旁进行腌制了，腌制约五分钟就行，在这腌制的五分钟的过程当中，我们就可以对荷兰豆来进行一定的处理，究竟要怎样来处理荷兰豆呢？首先我们需要做的是往锅里面加入少许的水，用大火将水烧开，在烧开之后往里面放入少许的盐以及植物油，这个时候再将荷兰豆放入其中进行焯水，只要把材料稍微烫一下就可以了。把荷兰豆捞出之后，需要放入凉水当中过凉，加上盐和植物油，荷兰豆不仅有了味道，同时它的颜色也更加的亮丽，看上去让人能更加的有食欲。另外我们需要做的就是来对虾仁进行煸炒。在此之前需要往炒锅当中放入植物油，油温不能够太热，这个时候就可以将腌制好的虾仁放入其中进行翻炒，要使得虾仁的表面已经变色，并且完全屈卷起来，就像球状一样，下一步再把荷兰豆放入其中，并且还需要加入少量的白糖和一些盐来进行调味。在煸炒的过程当中要注意翻炒均匀，使得它更加的入味，紧接着就可以装盘了。这样的美味虾球荷兰豆看起来是十分有食欲的，我们不仅能够感受得到虾肉的鲜香，同时荷兰豆还带有淡淡的味道，吃起来也会更加的有口感，实在是很诱人。另外，从它的颜色看过去也是深受客人喜欢的，荷兰豆非常的清翠，和我们平时吃的大鱼大肉比较起来它显得格外的小清新，当然大家对于这种营养蔬菜的喜爱也就更多了。相信在春节的时候制作上这样一盘菜肴，一上桌一定会被客人们吃光的。大家对虾球荷兰豆的制作方法学会后，是不是现在就有种想做的冲动呢？

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