虾仁搭配荷兰豆,5分钟出锅,清脆爽口,鲜

哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。天冷活动少，常做这菜给孩子吃，钙质丰富护眼明目，比吃肉强多了！这几天真的太冷了，已经是连续多日零下7、8度了，南京昨天最高温度仅为零下4度，对于没有供暖的我们南方来说，呆在家里穿着厚厚的棉衣棉裤棉鞋，还是冷的手脚冰凉；原来每日要下楼运动2~3次的，也因为太冷不得不取消了。天气寒冷胃口就好，总想多吃些猪羊肉来抵御严寒；殊不知，也正因为严寒，人们的运动量也大为减少了；没有了消耗，如果还一味地吃肉，再加上长期待在室内，空气干燥容易上火，对身体健康务必会造成一定的伤害；所以我们饮食上要多加注意，除了多喝水，多吃水果及各种粥、汤外，辛辣食物也要少吃，烹饪方式以清淡爽口为最好；当然营养方面也不能落下，饮食要营养均衡，这样身体棒了，抵抗力也更强了。今天分享的是荷兰豆炒虾仁，再搭配少许的黑木耳和胡萝卜，不仅好看好吃，而且营养翻倍，比吃猪肉、羊肉啥的强多了。虾仁搭配荷兰豆，5分钟出锅，清脆爽口，鲜嫩Q弹，好吃营养又健康；荷兰豆，胡萝卜和黑木耳的营养非常丰富，其中富含的胡萝卜素、粗纤维及多种人体必需的氨基酸，对增加人体新陈代谢功能也起着非常重要的作用；不仅好吃，还可以补充大量维生素。而虾则是大家都熟悉的食物了，低脂肪，高钙、高蛋白，其蛋白质非常丰富，是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍，荷兰豆和虾仁是天生一对，我还搭配了胡萝卜和黑木耳一起，胡萝卜的维生素C特别高，荷兰豆清脆爽口，虾仁鲜嫩Q弹，营养好吃又好看，每一口都好过瘾，孩子也喜欢。这几种食材搭配一起，不仅可以促进骨骼生长，还具有明目保护视力，提高记忆力的作用；对于活动量少的极寒天气食用，是再好不过了；大火几分钟就好，味道香口感好，即便多吃也不用担心上火和影响健康；尤其是家中有读书娃的更要多吃。天冷活动少，常做这菜给孩子吃，钙质丰富，护眼明目，比吃肉强多了；我也会隔三差五地做给家人吃，好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~~需要用到的食材有：荷兰豆1把，虾仁14只，黑木耳少许，胡萝卜1根；食用油适量，葱姜少许，蒜头2瓣，料酒1勺，轻盐原汁酱油适量，食盐1小勺，白胡椒粉少许制作方法及步骤：1、材料准备好，除了虾仁和荷兰豆以外，我还放了1根胡萝卜和少许的黑木耳，搭配颜色和丰富营养。2、黑木耳，提前用温水泡开，接着从两头把荷兰豆的侧面老筋撕掉。3、将全部食材清洗干净，胡萝卜切片，黑木耳切块，把长点的荷兰豆，从中间斜拉一刀，吃起来更方便；另外，把葱姜蒜也切好备用，如图所示。4、新鲜大虾，去掉虾头虾壳剥出虾仁，开背剔除虾线；剥下来的虾头、虾壳千万不要扔，洗净沥干炸虾油，拌菜做汤或煮面放几滴虾油又鲜又香又补钙。5、把虾仁清洗干净放在小碗中，加入葱姜丝、半小勺食盐、1小撮白糖、少许白胡椒粉和1勺料酒，抓拌均匀腌制10分钟；这样处理过的虾仁，增加底味的同时还能去腥增香，并且口感也更好。6、炒锅中加适量清水，加盖大火烧开，加半小勺食盐，再滴几滴食用油可以保持荷兰豆等翠绿明亮；先放入木耳和胡萝卜焯烫1分钟，再放入荷兰豆，焯至荷兰豆断生变色；捞起来迅速过凉，可以让蔬菜的口感更加清脆且色泽更加明亮。7、接着把腌制好的虾仁放入锅中，虾仁鲜嫩易熟，所以焯烫时间不能长，当看到虾仁一就变色打卷，就是断生了；捞起来，控干水分备用。8、炒锅烧热，倒入少许的食用油，放入葱、姜、蒜翻炒，爆出香味。9、将虾仁、木耳、胡萝卜和荷兰豆等一起倒入锅中，因为虾仁，荷兰豆等都是熟的了，所以翻炒时间不宜过久，大火快速翻炒几下。10、加入适量的轻盐原汁酱油调味，也就是大家熟悉的生抽酱油了。11、因为腌制虾仁的时候放过盐了，蔬菜也是用盐水焯过的，所以调味时食盐就不用放了，以免太咸影响口感，翻炒均匀即可关火。出锅装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：荷兰豆炒虾球就做好了。这样做出来的荷兰豆炒虾球，清新清淡，味道香口感好，荷兰豆清脆爽口，虾球鲜嫩Q弹；而且维生素C特别高，不但有利于人体的生长发育，还具有明目保护视力，提高记忆力的作用，搭配虾仁一起钙含量丰富，营养翻倍，特别适合老人孩子食用，尤其是家中读书娃的一定要多吃；营养好吃又简单的做法，全部分享给大家，喜欢的快点试试吧！：1、荷兰豆、胡萝卜焯水时加少许食盐和素油，增加底味的同时，色泽更明亮。2、荷兰豆、虾仁等焯水时间不能不能长，稍微变色即可捞出，否则会破坏其营养。3、荷兰豆、虾仁先焯水再制作，可以缩短烹饪时间，且营养和口感也是最好的。今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的

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