荷兰豆的种植历史悠久,与腊肠搭配炒制,做

1、了解荷兰豆

荷兰豆原产自地中海沿岸以及亚州西部，由普通的豌豆演化而来，荷兰豆的栽培历史悠久，在美国食荚豌豆的种植面积达到了90%以上。我国自汉朝起，就有了栽培历史，如今应遍布全国，在一些城镇乡村，种植更为广泛。有趣的是，“荷兰豆”在荷兰却被叫作“中国豆”，其实只是双方的一种谦虚幽默罢了，并没有什么实际意义。

2、荷兰豆的分类

荷兰豆的分类比较多，分类的标准也是不一样，主要有下面几种：

（1）按用途分类，可分为粮用荷兰豆、菜用荷兰豆。

（2）按品种成熟性质分类，可以分为单数、中熟和晚熟三类。

（3）按豆荚结构分类，可分为软荚、硬荚。

3、荷兰豆的挑选技巧

（1）充分了解荷兰豆的市场价格，明显高于或者低于市场价格的荷兰豆，尽量都不要买。

（2）新鲜的荷兰豆呈现出翠绿色，并且豆子本身非常坚挺，如果已经干瘪，可能是水分流失过多，不太新鲜了，但这类并不是不能吃了，是可以吃的。

（3）干瘪的荷兰豆，也是可以挑选的，但是需要看看豆子的颜色，如果豆子的颜色呈黑色了，可能已经发霉坏掉了；整个豆子的两边如果已经发霉，这样的更不要买了。

（4）购买的时候，尽量买一些软的荷兰豆，这样炒出来的口感会非常好；不要买非常硬的荷兰豆，这样的荷兰豆炒起来口感比较差。

今天给大家带来一道家常小炒，名叫，制作步骤非常简单，特别适合没有太多做饭时间的家庭，口感味道都很棒，话不多说，直接上教程~

--腊肠炒荷兰豆--制作方法介绍

1、材料准备

荷兰豆g，腊肠1根，胡萝卜半根，大蒜2个，葱白适量，盐适量，生抽1勺

2、制作步骤介绍

（1）先准备好所需要的食材，放在一边备用。

（2）将准备好的荷兰豆彻底洗干净，多洗几遍。

（3）将准备好的胡萝卜切片，大蒜切片，葱白切段，备用。

（4）准备好一根腊肠，彻底洗干净，如果怕洗不干净的话，可以焯一下水；当然了，如果有人不喜欢吃腊肠的话，也是能够换成虾仁或者其他食材的。

（5）荷兰豆和胡萝卜放在开水锅中焯水1分钟，然后捞出沥干水分备用。

（6）锅中热油，将准备好的腊肠放进去煸炒一下，然后再加入葱段、蒜片，翻炒出香味儿。

（7）将荷兰豆和胡萝卜放进去翻炒。

（8）简单调个味儿：加入生抽1勺，少量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

（9）营养美味的荷兰豆炒腊肠就做好了，吃一口满满的享受，喜欢的小伙伴开始动手做吧~

总结：这道菜的准备还是非常简单的，唯一需要注意的就是这道菜要轻加工，不要爆炒，尤其是荷兰豆和胡萝卜已经焯过水了，并不需要炒多长时间，进行简单炒制就可以了。腊肠可以换成虾仁、五花肉、鸡蛋等食材，都非常不错。

下一篇文章：没有了