几毛钱一斤的蔬菜香嫩甘甜,还有着防老养眼

前些天逛菜市场的时候，看到一种以前在家乡从未吃过的蔬菜，长得有些以前家中田里种的南瓜藤，当时还很好奇，这南瓜藤也可以吃，后来才从别人口中知道，这是豌豆尖，是荷兰豆的幼苗，因其口感鲜嫩，尤其是其富含抗酸物质，又能促进肠胃蠕动，有养眼抗老的功效，如今各地均有种植，已经成为人们餐桌上很常见的一道菜肴，反倒是我有些孤陋寡闻了，今天就和大家分享一下一道用这蔬菜为食材的菜肴吧。

：豌豆尖、蒜、盐、生抽、香醋、香油少量。

1、将买回来的豌豆尖去老根老叶，留下嫩叶洗净备用

2、起锅烧水，水开之后，将洗净的豌豆尖倒入水中，直接焯熟，大概2分钟左右，然后将其过凉水后沥水，摆放在盘中。

3、取一小碗，加入盐、生抽和香油搅拌均匀成酱汁备用

4、将蒜去皮切末，

5、起锅烧油，倒入蒜末煸香

6、将酱汁均匀浇淋在盘中的豌豆尖上，再将煸香的油均匀浇淋上即可。

1、挑选豌豆尖的时候要挑鲜嫩的叶子，太老的吃起来比较硬

只要几分钟，一盆翠绿可口的清拌豌豆尖就完成了，豌豆尖香嫩回甘，口感特别舒适，而且特别便宜，只要2块钱，就能买上满满的一盆，一次吃个够，而且其富含各种营养物质尤其是抗酸物质，具有很好的防老化功能，并且还有一定的保护视力的功能。

今天就和大家分享到这里了，欢迎

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