分享荷兰豆入味的小诀窍,多做一小步,既能

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分享荷兰豆入味的小诀窍，多做一小步，既能入味还能保持脆爽口感。春暖花开的时节，能吃的蔬菜也是越来越丰富，各种春天的蔬菜纷纷上市了，大家可以经常换着吃了。刚吃过了野菜，今天换了清脆的荷兰豆，现在吃非常的鲜嫩，自带清甜的味道，口感是脆爽的，很香很好吃。只是每次一说“荷兰豆”的名称，家里就人反问：“明明是豌豆荚，到处都能生长，为什么现在人都要叫荷兰豆？”老妈总是想不通，为什么乡下的豌豆荚到了城里就得改名叫“荷兰豆”。不管它叫什么名儿，大家只要知道这菜美味又营养就够了，这个季节这个菜很是畅销。大家不去探究它为什么荷兰豆，只关心今天买的荷兰豆够不够新鲜，怎么做更香更好吃。荷兰豆的吃法很多样，它本身的脆爽和淡淡的清甜味特别招人喜欢，做出来的菜大都比较清新鲜美。也有人觉得荷兰豆好吃，就是做起来有点儿麻烦，既要脆爽的又要熟透，还要色泽翠绿才好吃。其实只要做对了方法，就特简单。所以做荷兰豆的火候要掌握好，既要颜色翠绿口感脆爽，又要炒熟。记得以前老妈做的时候是用大火爆炒，就是油比较多，现在我习惯将荷兰豆先焯水处理，然后再下锅，怎么炒都可以，只要口感好就行。炒荷兰豆还有一个小问题，就是荷兰豆不容易入味，我有个小诀窍就是勾一个薄薄的芡，让味道紧紧裹住荷兰豆，这样吃起来既有清脆的口感，又非常的有味好吃。下面且看我今天的荷兰豆口蘑炒肉片。所需食材：荷兰豆克、口蘑4个、猪里脊克、大蒜2瓣、生姜2片、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、水淀粉适量。具体做法：1、将买回来的荷兰豆撕去两侧的筋和蒂，摘洗干净后备用。2、将猪里脊洗净切片，口蘑洗净后切片，姜、蒜分别洗净切好备用。3、将肉片用料酒和酱油腌制几分钟入味去腥。4、锅中放适量的水烧开，放入口蘑炒水1分钟捞出，放入荷兰豆加少许的盐搅匀，焯水2分钟捞出，过凉水后再沥水备用。5、锅中放适量的油，放入姜蒜小火炸出香味，再放入腌制好的肉片翻炒，炒到肉片变色，熟透。6、放入焯好水的荷兰豆和口蘑，一起翻炒均匀，加少许的盐调味，加少许的糖提鲜，再加少量的水淀粉一起翻炒均匀，让每一个荷兰豆上都裹着汤汁。一盘鲜香美味的荷兰豆口蘑炒肉片就做好了，端上桌很受欢迎，特别是翠绿的荷兰豆很是脆爽，每咬一口都能听到脆脆的声响，还能吃出它本身的清甜味。这盘荷兰豆好吃还有一个关键就是勾芡，每一个荷兰豆上都裹上了咸鲜的汤汁，入口先是咸鲜可口，一嚼再是荷兰豆本身的清甜脆爽，太好吃了。荷兰豆不仅口感好味道香，营养更好，常吃荷兰豆可以提供身体的免疫力，感冒都少了。鲜香美味的荷兰豆口蘑炒肉片很快就被光盘了，这样的小炒菜简单好做，喜欢的动手做起来。感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。

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