提醒春季吃这3种蔬菜,最好焯一下,以

现代人随着健康意识的提高，对一些入口的食物卫生要求很高。尤其是在吃一些蔬菜、水果的时候，有的人会仔仔细细地洗上好几遍。但是有些时候吃了还是会出现一些不良的反应，其实某种蔬菜中的一些有害物质，是很难用水洗掉的，需要用高温的水焯一下，这些有害的物质才会被消灭。下面就给大家来说一说春季吃这3种蔬菜，最好用水焯一下，以免对健康不利。

1.香椿

香椿可以说是春季一种常见的蔬菜。尤其是香椿与鸡蛋炒成菜品，更是深受一些人的喜爱。而且中医认为痔疮便血、月经较多的人，食用香椿可起到止血的功效。现代营养学发现香椿对肠道中附着的蛔虫有清理作用，所以食用香椿还可以清理肠毒。

但是香椿中含有亚硝酸盐，食用后容易对身体健康不利。一旦食用不当往往会出现呕吐、腹泻、头晕等不良反应。如果我们在食用前把香椿放在开水中焯一下，就可以使香椿中亚硝酸盐含量降低，从而减少对身体健康的不利。在这里还要提醒大家一下，香椿是百姓所说的“发物”，最好不要多吃，多食容易诱发皮肤病，以及勾起老病根，最好每次食用不要超过50克。

2.荷兰豆

荷兰豆也是春季常见的一种绿色蔬菜。其营养价值很高，荷兰豆中的膳食纤维含量很高，能促进便秘患者排便，清除肠道垃圾。而且荷兰豆中还含有丰富的防癌物质维生素A、维生素C，有助预防一些癌症。

但是荷兰豆中含有一种物质蛋白质凝集，对人体是有害的。如果食用的荷兰豆没炒熟，人食用后往往会出现恶心、呕吐、头痛、腹泻的现象，而这种物质在度的开水中就会被破坏掉。所以我们在食用荷兰豆前，最好用开水将荷兰豆焯上3-5分钟，把这种有害物质破坏掉，食用起来更安全。同时也要提醒大家，荷兰豆最好不要长期过量食用，过量食用容易引起胀气，从而导致身体出现不良症状，最好每周食用不要超过1-2次，每次食用不要超过50克。

3.西兰花

西兰花是春季常见的蔬菜之一。西兰花的营养十分全面，尤其是在保护心血管、保护心脏、预防一些癌症方面，都有不错的作用。而且女性常吃西兰花，还可以起到美白、美容的作用。

但是我们常常在买来西兰花中会发现一些虫子和虫卵，看起来很不卫生，常会给人一种不敢食用的感觉。其实我们可以先把买来的西兰花，用水洗净，掰成小朵，然后放入盐水中泡上10分钟左右，就可以把这些小虫及虫卵杀灭，然后再用清水清洗干净，而且还要用开水焯上2-3分钟，来充分的灭菌，就可以放心食用。

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