健康知识消暑滋补食新,吃对这三宝

倏忽温风至，因循小暑来。从7月7日起，小暑开启。《月令七十二候集解》中称，“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”民间有俗语说“小暑温暾大暑热”“小暑过，一日热三分”。

如何应对炎热天气？

面对小暑后炎热的天气，人们有一些约定俗成的做法。

夏天天气热，古代虽然没有冰箱，但大户人家往往会提前存储一些冰块，夏天取出来使用。有些商家还会把杨梅、桃子等时令的水果切碎放在冰里，做成冷饮，很像现在的“冰粥”。

趁着小暑前后晴天比较多，气温也高，人们会抓紧时间把书籍或者许久不曾穿过的衣物拿出来，放到太阳底下晾晒，既能祛除霉味，又能防止书籍受潮生虫。

爱美的女孩，还会买茉莉花别在发髻上。有说法称，小暑之时茉莉花开，古时女子喜将连蒂的茉莉花簪成花球花带，戴在头上或别在衣襟上，清香宜人。

注意补充体力，解热防暑“过六关”

中医养生强调小暑节气要注意补充体力，解热防暑。具体来说就是要过这六关：

第一关：养阳关

暑天容易伤气，易导致体力、元气不足，机体功能下降。例如出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液。免疫机能一旦下降，感冒、肠胃疾病往往乘虚而入。

对策：夏季要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，室温保持在27度℃，不宜太低。切忌因贪凉而引发各种疾病。

第二关：情绪关

夏日天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作。

另外中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。

对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。

第三关：湿热关

夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。

而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘，大便显得黄而臭。

对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。

第四关：睡眠关

夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，一些人夜间休息得不好，根据中医的说法，如此“阴阳失衡”，会加大心血管疾病的发作风险，如高血压患者易血压升高，心绞痛患者发作频率提高。

对策：保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。

第五关：饮食关

夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配，多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。

对策：适宜夏季食用的有冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。

第六关：健身关

不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。

对策：提倡饭后一小时进行运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。同时注意要多饮水，及时补充水分，排除毒素，减轻心脏负担。

饮食有“三宝”，黄鳝、莲藕、绿豆芽

黄鳝

虽然黄鳝一年四季都能吃上，但小暑前后是最为肥美时节。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。夏天湿气较重，对于湿气重的人而言，黄鳝有“冬病夏治”的效果。

材料：黄鳝1条，姜汁20g，葱花5g。

做法：鳝鱼去骨去内脏、切片，腌制片刻；电饭锅煮米饭，米饭熟前20分钟，将黄鳝和姜汁倒于饭面，继续蒸20分钟；最后倒入葱花拌匀即可。每周1次。

功效：补气养血，祛湿散寒。

莲藕

“小暑吃藕”，这已成为民间习俗。莲藕能清热凉血散血，是解内热的“利器”之一。据《本草纲目·果部·莲藕》记载：“六七月采嫩者，生食脆美。”六七月份，正是鲜藕上市时节。

材料：莲藕50g，鲜山药50g，荷兰豆50g，胡萝卜30g，葱姜蒜等少量。

做法：材料洗净，莲藕、山药切片，荷兰豆摘净，胡萝卜切条；焯水后另起炒锅，加油下材料，中火快炒至食材熟透，适量调味即可。可作为家常食疗常食。

功效：健脾开胃，生津清补。

绿豆芽

绿豆芽的好处，瘦身人士深知。由于它的水分与纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加上它热量低，是夏季瘦身的好食品。《本草纲目》称其能解酒毒热毒，利三焦。绿豆芽是再平常不过的食物了，平日里它不过是微不足道的小配角。但到了小暑前后，“配角”变成“主角”，将它做成一道凉菜或者小炒菜肴，能为夏日餐桌增添一抹清爽，为身体减少负担。

材料：绿豆芽g，大蒜1瓣，葱1根，不辣的食用青椒半个，油、盐适量。

做法：绿豆芽洗净，大蒜、青椒切细丝备用；锅里放油下青椒、大蒜翻炒爆香；再倒入绿豆芽翻炒至软，加盐和葱起锅即可。可作为家常食疗常食。

功效：清热消暑，解毒利尿。

来源：广州日报、健康时报

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