教你荷兰豆炒腊肉的做法,香脆可口简单易做
荷兰豆炒腊肉是生活中比较常见的一道菜谱,喷香的腊肉,软嫩弹滑,加上荷兰豆的香脆,那种美味让人欲罢不能,可谓是居家者必不可少的收藏。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。今天米果就给大家分享这道荷兰豆炒腊肉的做法,其制作方法是比较容易的,而且味道和营养都很出色。:荷兰豆克,腊肉克,姜10克,蒜10克,香葱1根,干辣椒8个,食盐少量,鸡精少许,生抽酱油适量。:准备食材。2.将荷兰豆摘去蒂,撕去两边的老筋后洗干净备用。3.将腊肉用温水浸泡一会儿后洗干净切片备用,将姜蒜切片,干辣椒切段,香葱切段备用。4.起锅热油,然后将切好的姜蒜片和干辣椒段下锅,炒出香味后再将切好的腊肉下锅。5.将腊肉炒至变色后放入处理好的荷兰豆,开大火翻炒1分钟左右,目的是将荷兰豆炒至断生为止。6.荷兰豆炒至断生后,加入少量的食盐,少许的鸡精。7.再加入适量的生抽酱油,从锅边淋入,然后将调料翻炒均匀。8.最后加入切好的葱段。9.然后翻炒一下即可出锅。10.出锅装盘。这样,一道油而不腻、香脆可口的荷兰豆炒腊肉就做好了,色泽艳丽,口感清香,荷兰豆本身就带着清香鲜甜,与腊肉的香浓醇厚相呼应,色彩鲜艳红绿相间,香气扑鼻,引人食欲,想不动筷子都难。1.荷兰豆炒的时间不要太长,一过了火候变得软绵绵,就影响口感了;2.荷兰豆主要吃豆荚,选荷兰豆的时候不要太宽太厚的,那样的吃起来没嚼头,挑选大小均匀颜色翠绿的最好;3.盐不要放多,因腊肉有咸味。米果美食,美食专栏原创作者,
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