在寺庙里面非常有代表性的一道美食,罗汉菜

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罗汉菜是将当季的蔬菜全部放在一起先炒在煮小火喂然后一起炖熟的菜，这道菜原来只是和尚吃的饭，因为当时得制作过程非常简单所以寺院一般都会制作这个吃。据说在一次非常隆重得佛事活动得时候当时有法师捐钱买材料然后请前来观看得群众吃这道菜，虽然只是素菜但是真的使非常的好吃，十分的清香很有特色。这道菜也证明了出家人不但注意自己的修行，而且吃饭也是非常的简单。表达了对与佛祖的敬畏之情，保持自己的心！而且这种菜肴也是分种类的。每次在僧人吃之前，会事先说明这顿饭是那个人给提供的。而且这样的传统已经流传了很久了，大约在宋代的时候广东这边就已经开始流传了，一直到今天！其实这道菜在家里也是可以制作的。首先要准备适量的香菇，适量的蘑菇，适量的荷兰豆，适量的木耳，适量的芹菜青笋和青椒。起锅烧油，油温三成热的时候把木耳芹青笋还有青椒全部放进去翻炒一下，然后再放入香菇蘑菇和豆子，这三个菜事先要焯一下再炒。所有的菜全部炒的均匀以后放入合适的盐巴，然后放入湿淀粉，炒熟以后放入一点香油就可以出锅享用美食了。上面的做法只是非常简单的，因为这道菜按照这个季节的不同放入的食材也是不同的，有的时候还会加入猴头菇，木耳等食材。这道菜可不是仅仅就是好吃而已，里面的食材也是非常有营养的呢。香菇里面有非常多的蛋白质，脂肪含量相当的低，糖分很多，氨基酸也有相当多，还有很多类型的维生素。而且香菇可以抗癌，能够促进一种抗癌的细胞的的产生，经常吃香菇的时候对于一些比如糖尿病，肝部硬化，传染的肝炎等疾病有非常好的预防作用。而且还可以治疗大便干燥和不好消化。猴头菇也被叫做是猴脑袋，因为长得和猴子的脑袋瓜子非常的相似，而且这个猴头菇味道可是相当的好，是味道非常鲜美的一种山中珍品。肉质非常的嫩。十分可口。也被人们叫做是素菜里面的肉！它也是四大名菜里面的其中一个，甚至都能和燕窝相比较！而且民间还曾说过经常吃猴头蘑菇还可以越来越年轻。木耳里面含有相当多的微量元素，特别是铁，经常吃对人体补血有非常好的作用呢码还可以防止人体的贫血症状。还能够给人体排毒。据说里面还有抵抗肿瘤的物质，增强人体的免疫力！另外大家还需要注意的是，一定不要吃野生的蘑菇和已经发芽了的豆芽菜！因为里面有毒，对于人体的伤害是非常大的。因为罗汉菜属于是信佛之人吃的饭，他名字来源是佛家的那十八个罗汉。在民间有非常多的寺庙里面都有那十八个罗汉，而且罗汉菜最开始的时候是唐代的时候发明出来的。许多的寺庙用种类非常多的蔬菜当作制作这道菜的原料，一般正规的罗汉菜是用十八种蔬菜制作出来的，用来表示出自那十八个罗汉。表达对那十八个罗汉善良的敬仰和对那十八个罗汉的尊敬！元朝的一个非常出名的诗人还曾为了表达自己对这道菜的喜欢而做了一首诗呢，诗句上写着，童炒罗汉菜，其名盖已故。这两句诗表达出了他对这道菜的尊敬与喜爱。而到了清朝的时候，这道菜已经被宫里面的御厨带到了皇宫里面做成了一道非常有名的宫廷出名的菜肴。而且一位清朝的太后对于这道美味的菜肴可以说是非常的喜欢啊。其中包括罗汉全斋菜。罗汉炒菜心，罗汉炖豆腐和罗汉的面筋都非常喜欢吃，而且据传说记载，还有人将新鲜的蔬菜等食材用香油炸制以后再做成罗汉菜，这种味道非常的香，有自己独特的风味，而且浙江附近的地区曾经还把蚕豆叫做是罗汉豆子。佛家的人非常在意自己的修行，而且他们的修行可不仅仅是体现在表面而已，他们吃的东西非常的简单，穿的很久，而且一点都不懒惰，而且罗汉菜这道菜就表达了信佛之人对于那十八个罗汉以及佛祖们的崇拜之心，也表达出了自己一心向佛非常清净的心！素的意思是表达了清净简简单单，为人朴素，吃素食也是为了培养自己的慈悲心思，而且因为今年来素食的越发火爆，越来越多的人来种植蔬菜，加快了我们国家豆类制品和面类制品的技术进步。而且清朝的时候著名老佛爷非常的相信佛祖，而且十分的较真，在自己的宫殿里面还特意供奉着佛祖以及罗汉，哪里的香火几乎就没有断过，而这位佛爷的私人厨师为了让这位佛爷能够开心绞尽了脑汁想要做出能够让这位佛爷喜欢吃的菜，几乎用尽了所有的名贵食材，后来做出来了许多名字上带有罗汉的菜而且老佛爷特别的爱吃，就算是不好吃，但是老佛爷说好吃，谁又敢说这道菜不好吃呢。只要提起这道菜，你肯定会想到寺院和佛祖等等。而罗汉菜的由来和佛教里面一个非常重要的节日卫塞节是有着非常大的关系的，对于普通人来说这只是平平单单的一天而已，但是对于信奉佛教的人来说这一天切实非常重要的一天，传说在那一天是佛祖医生种最重要的一天之一。相传在一九九零的时候，有一位佛教的会长提出了一个建议，将农历四月的月圆之日当做是用来几年佛祖的日子，也被人们叫做是佛祖的吉祥日子，从那以后，全国各地敬佛佛祖的信徒们都会在那一天举行非常盛大的活动和庆典用来表达自己对于佛祖的敬奉之心，而且也可以让别人看到自己所信奉的佛祖与佛法是有多么的庄严和有多么的一致，这样子做的话对于团建全世界各地信奉佛教的人达成非常团结的氛围又非常大的帮助！

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